Топ кращих рецептів того, як приготувати кукурудзу в мікрохвильовці в домашніх умовах

Кукурудза - значний і улюблений багатьма продукт, який можна приготувати швидко і просто без використання каструлі, води та інших пристосувань.

Соковита, хрустка кукурудзи виходить після її приготування в мікрохвильовій печі. Такий продукт можна вживати в їжу як гарнір або самостійну страву. Треба лише знати, як його готувати.

Особливості та корисні властивості продукту

Кукурудза - один з найпоширеніших у світі злаків, який вирощують для отримання смачного соковитого зерна. Продукт вважається досить калорійним (у 100 г відвареної кукурудзи міститься близько 120 кКал), але при помірному споживанні шкоди фігурі він не заподіє.

Кукурудза є справді справжнім кладезем корисних речовин, а багато хто нехтує нею через велику кількість крохмалю. Кукурудза містить у своєму складі вітаміни групи В, РР, К, С, D, а також різні мікроелементи (калій, магній, фосфор, мідь тощо).

Фахівці відзначають, що регулярне споживання кукурудзи істотно знижує ризик інсульту, захворювань судин і діабету, оскільки організм в достатній кількості отримує всі речовини, необхідні для стимулювання і підтримки в нормі метаболічних процесів організму. Молочний кукурудзяний початок містить у своїх зернах чималу кількість каротину, настільки важливого для нашого зору (про те, як можна приготувати молоду кукурудзу, можна дізнатися тут).

Важливо! Незважаючи на всі свої позитивні якості, кукурудза протипоказана для вживання в їжу особам, які страждають від захворювань дванадцятипалої кишки і виразки шлунка.

Далі розглянемо детально, як зварити продукт у початках у мікрохвильовій печі швидко.

Підготовка до процесу приготування

Отже, як зробити продукт? Насамперед слід підібрати якісні кукурудзяні початки (вони повинні бути не тільки стиглими, але і в лушпинні). Визначити стиглість кукурудзи просто:

• Кукурудзяні рильці повинні бути липкими, пофарбованими в коричневий колір. Це - вірна ознака того, що кукурудза дозріла.
• Зерна кукурудзи повинні бути налитими і досить тугими, але не твердими. Відсуньте листя і злегка натисніть кінчиком нігтя на зернятко: якщо воно злегка пустить сік, кукурудза готова до приготування.
• Ніколи не купуйте занадто багато кукурудзи: її має бути стільки, щоб можна було з'їсти за пару днів: якщо вона буде лежати довше, може стати занадто крохмальною.

Важливо також запам'ятати кілька особливостей приготування кукурудзи в мікрохвильовці:

1. Скільки хвилин готувати? Час готування має бути суворо враховано: якщо протримати кукурудзу в мікрохвильовці довше необхідно часу хоча б на хвилину, можна отримати щось на зразок невдалого попкорну.
2. За один раз можна приготувати не більше 3 початків (при варінні без пакету і води).
3. Кукурудзяні початки, зварені в мікрохвильовій печі, необхідно з'їдати відразу ж. Якщо вони трохи полежать, відразу стануть жорсткими.
4. При готуванні без води не потрібно знімати лушпиння: вона захистить кукурудзяні зернятка від пересихання.

У процесі готування вам будуть потрібні:

• Ніж і розділова дошка.
• Тарілка.
• Кукурудзяні початки.
• Поліетиленовий пакет для продуктів.
• Мікрохвильова піч.
• Сіль, спеції, вершкове масло (залежно від рецепту).

Далі в статті ви дізнаєтеся про те, як приготувати свіжий продукт в початках без води і в домашніх умовах.

Найкращі рецепти в домашніх умовах

Запечене в лушпинні

Оригінальний спосіб приготування смачної кукурудзи в мікрохвильовій печі, не очищаючи її від лушпиння. Початки повинні бути повністю покриті лушпинням, потрібно лише трохи обрізати їх верхівки, прибрати мляве листя.

Важливо! Обов'язково обітріть початки вологим рушником, щоб очистити їх від бруду.

За один раз, швидше за все, не вийде приготувати більше 3 початків. Врахуйте це, розкладаючи їх на тарілці. Не забудьте про те, що кукурудзі необхідно трохи вільного простору для якісної теплової обробки.

1. Скільки варити продукт? Виставте потужність СВЧ-печі на максимум і задайте час приготування, виходячи з того, що на кожен початок піде приблизно 2-4 хвилини. Якщо ви готуєте кілька початків за один раз, в середині процесу готування можна поставити мікрохвильовку на паузу, щоб перевернути кукурудзу на інший бік.
2. Діставши кукурудзу з мікрохвильовки, не поспішайте очищати її від лушпиння. Дайте продукту постояти кілька хвилин: так він зможе доготовитися.
3. Потім трохи відігніть один аркуш і відокреміть зернятко для проби (якщо кукурудзи недоготовлена, можна буде ще раз відправити її в мікрохвильову піч).
4. Акуратно зніміть лушпиння і вусики з початків.
5. Викладіть кукурудзу на страву, намажте розтопленим вершковим маслом, посоліть, поперчите (при бажанні).

Подивіться відео з приготування кукурудзи таким способом.

Відварена без води

1. Ретельно очистіть кукурудзяні початки від листя та усиків. При бажанні можна залишити на початках стрижень, щоб потім можна було легко дістати готовий продукт з печі, встромивши в стрижень спеціальний утримувач.
2. Викладіть початки в ємність, що підходить для СВЧ-печі, дотримуючись між ними певну відстань. Додайте улюблені спеції (чорний перець), топінги (сік лимона/лайма). При бажанні можна посипати кукурудзу дрібно натертим твердим сиром.
3. Накрийте кукурудзу вологим рушником і відправте в мікрохвильову піч, поставивши на максимальну потужність. Тривалість приготування залежить від кількості початків, що розміщуються в мікрохвильовку (на кожне початок піде близько 4 хвилин, тому час має бути оптимізовано).
4. Дістаньте готову кукурудзу з мікрохвильовки, дайте їй трошки охолонути.
5. Змажте невелику кількість вершкового масла. Посипайте сіллю і перцем.

У пакунку

1. Очистіть кукурудзу від лушпиння, вусів. Вимийте і обітріть паперовим рушником. Розріжте початки на брусочки товщиною близько 4-5 см.
2. Покладіть їх у пакет для запікання, засипте спеції (наприклад, сушений кріп, сіль, чорний перець), додайте ложку води (це дозволить початкам максимально рівномірно приготуватися) і відправте в мікрохвильову піч при потужності 800 Вт на 10 хвилин.
3. Після заповітного клацання акуратно дістаньте пакет з готовим продуктом і дайте йому постояти кілька хвилин.
4. Потім викладіть початки на страву. Можна відразу подавати їх до столу.

Нижче відео про те, як відварити кукурудзу в пакеті.

Додавання рідини

Класичний рецепт кукурудзи, відвареної в СВЧ-печі з додаванням води. Для його приготування знадобляться лише молоді кукурудзяні початки і вода.

1. Спочатку займіться підготовкою продукту до теплової обробки. Ретельно очистіть початки від листя і вусів, потім вимийте їх і обсушіть паперовим рушником.
2. Потім викладіть у будь-яку глибоку ємність, яка підходить для готування в мікрохвильовій печі, і залийте доверху водою.
3. Поставте в мікрохвильовку на 45 хвилин при потужності близько 700-800 Вт. Періодично перевіряйте рівень води. За потреби додавайте її.
4. Після закінчення процесу варіння акуратно дістаньте кукурудзу з води, злегка присипте сіллю, дайте німого охолонути і насолоджуйтеся хрусткою, соковитою смачнятиною.

Як є і подавати?

Кукурудзу, приготовлену в мікрохвильовій печі, можна їсти як руками, так і за допомогою спеціальних власників. Можна відокремити зерна від початка і додати чистий продукт як гарнір до якоїсь страви (відварена кукурудза відмінно підійде до м'яса, птиці, рису тощо).

Під час використання відварених кукурудзяних початків як самостійної страви можна додати до традиційного смаку трохи пікантності. Викладіть початки на гарну страву. Візьміть шматочок вершкового масла і обмажте їм початки. Потім посипайте їх невеликою кількістю солі і чорного перцю.

Любителі сирів можуть посипати початки будь-яким твердим сиром (чудово підійде, наприклад, чеддер).

Порада! Відмінний «дует» вийде з кукурудзи і сметанного соусу (сметану потрібно змішати з тріскою солі і червоного гострого перцю).

Поради і перестороги

Щоб процес приготування кукурудзи в мікрохвильовці, як і процес її поїдання, приніс лише задоволення, необхідно пам'ятати про деякі, здавалося б, незначні нюанси:

• Під час очищення кукурудзяних початків слід використовувати рукавички (кухонні рукавиці, водовідштовхувальні рукавички тощо). Для захисту від термічного опіку, оскільки продукт після обробки в мікрохвильовці буде дуже гарячим.
• Щоб видалити кукурудзяні рильця, потрібно спочатку приготувати кукурудзу, потім зробити невеликий круговий надріз навколо основи початку. Потягнути лушпиння за верхівку і видалити, таким чином, відразу і її, і листя.
• Якщо ви відразу не з'їдите всю кукурудзу, необхідно подбати про те, щоб зберегти її смачною: загорніть початки в чистий кухонний рушник прямо в лушпинні (більше про те, як найкраще зберігати варену кукурудзу, читайте тут).
• Варити кукурудзу в мікрохвильовці слід виключно в початках.

Ну, і наостанок, пара застережень щодо приготування кукурудзи в мікрохвильовці. По-перше, дістаючи початки з мікрохвильової печі, пам'ятайте, що вони дуже гарячі, тому не намагайтеся скоріше відкусити ласий шматочок. По-друге, при використанні невеликих власників для кукурудзи, що вставляються в початок, не варто їх класти в СВЧ разом з продуктом, інакше, дістаючи готову кукурудзу, можна обпалити пальці.

Тепер ви знаєте, як швидко і смачно приготувати кукурудзяні початки в мікрохвильовій печі. Обов'язково спробуйте кожен з представлених рецептів і виберіть найкращий для своєї кулінарної скарбнички. Приємного апетиту!