Шніцелі з баклажанів

Інгредієнти:

Баклажан - 2 шт

Яйце - 1 шт

Борошно - 2 ст. л.

Сіль - до смаку

Олія соняшникова - 30 мл.

Сметана - 3 ст. л.

Часник - 1 зубчик

Укроп або петрушка - 5 г

Калорійність: 162 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

З баклажанів можна приготувати масу цікавих і корисних страв. Але ось такі шніцелі, на мій погляд, найсмачніший варіант цього чудового овочу. Приготуйте цю чудову закуску, переконайтеся самі. А ще це дуже швидко і дуже просто.

Беремо такі продукти: баклажани, яйце, борошно, олія соняшникова, сіль, часник, сметану і зелень.

Баклажани необхідно запекти. Це швидко можна зробити в мікрохвильовій печі, буквально за п'ять-сім хвилин. Запікти можна і в звичайній духовці, тільки часу піде набагато більше. У будь-якому випадку попередньо потрібно наколоти сирі баклажани, адже вони мають звичку «» вибухати «» при запіканні.

Запечені баклажани охолоджуємо і чистимо.

Розрізаємо вздовж на дві частини.

У тарілку насипаємо борошно і сіль до смаку. Кожну половину баклажана обвалюємо в борошні.

А потім у яйці.

На гарячу сковороду наливаємо соняшникову олію і викладаємо баклажани.

Оскаржуємо баклажани з обох сторін до рум'яної скоринки.

А тепер готуємо соус до наших шниць з баклажан. Подрібнюємо часник і зелень.

Додаємо в сметану.

Соус солимо до смаку і перемішуємо.

Шніцелі з баклажан подаємо з соусом.

Відмінна закуска - шніцелі з баклажан готова. Виходить дуже ніжно і смачно. Подаємо в теплому або холодному вигляді.