Запечений гусак - традиційна страва різдвяного столу.

Про цей торт легенд ходить куди більше, ніж існує рецептів. Те кажуть, що готується він неймовірно складно, то, за чутками, продуктів не дістати, або коштують вони позамежних грошей. А насправді і торт не такий складний, і продукти цілком доступні, у всіх відношеннях.

Пропонована добірка бісквітних тортів відрізняється від типових рецептів особливою технологією формування і незвичайним нанесенням крему. Всі наведені нижче варіанти приготуються з використанням сметанного крему і горіхів, часто використовується підфарбовування коржів порошком какао і нанесення поверху шару шоколадної глазурі.

М'ясне суфле - одна з ніжних страв, яку в принципі можна з м'яса приготувати. Якщо ж у цій якості вибрати свіжу м'якоть птиці, тим більше курячу, то на повітряність результату можна розраховувати сміливо.