Чи можна почистити сковороду від нагару і жиру своїми руками і як це зробити?

Кухонне начиння потребує регулярного та якісного догляду. Адже вона бере участь у процесі, результат якого потрапляє всередину нашого організму. А значить чим чистіше вона буде, тим здоровіше будемо і ми.

Тому стільки уваги ми приділимо в нашій статті самій звичайній сковороді, яка є у кожної господині. У наш час цей виріб виробляється з різних матеріалів, особливості яких враховувати необхідно під час експлуатації для того, щоб сковорода служила довго і ефективно. А ми, відповідно, насолоджувалися смачною і здоровою їжею.

Для чого потрібно чистити своєчасно нагар і жир? Фахівці кажуть, що канцерогени, які містяться в ньому, є в тому числі причиною онкології в даний час. Як позбутися цього шкідливого шару гару в домашніх умовах, розглянемо далі.

Як підготувати сковороду до використання перед першим застосуванням?

Не варто після покупки нової сковорідки відразу ж братися за приготування страв, оскільки необхідно провести ще кілька нескладних дій, які продовжать термін експлуатації посуду і запобігатимуть безліч проблем у майбутньому.

Посуд, виготовлений з алюмінію, сталі і чавуну не вимагає складних маніпуляцій після покупки. Новий, щойно вимитий посуд, заливаємо близько половини рідиною і додаємо шматочок лимона. Проводимо процес кип'ятіння 20 хвилин, при якому гарячий пар знищить всі хвороботворні мікроби і шкідливі бактерії, а присутність лимона усуне неприємні запахи, які є при купівлі нового посуду.

Процес проколювання нової алюмінієвої сковорідки елементами великої солі користується популярністю. Нову алюмінієву сковорідку потрібно вимити засобом для миття, витерти насухо і поставити на газову плиту. Дно алюмінієвої сковорідки засипати великою сіллю. Близько 20 хвилин потрібно потримати сковороду на повільному вогні.

Іноді цей процес супроводжується неприємним запахом - для алюмінієвого посуду це цілком нормальне явище.

Після покладеного проміжку часу вимкнути плиту і дати можливість солі охолонути. Викинути сіль, а дно алюмінієвої сковороди протерти тканиною, яка змочена в рослинному маслі. Для цієї мети ідеальним варіантом буде застосування рафінованої олії. Близько 20 хвилин потрібно потримати сковороду на повільному вогні, після чого вимити, але вже без миючого засобу.

Що робити з новою сковородою, якщо зовсім мало часу? У такому випадку на допомогу прийде другий метод. При цьому способі цілком достатньо:

• Вимити її.
• Витерти насухо і протерти тканиною, яка змочена рослинною олією.
• Покласти її в духову шафу верх дном і включити температурний режим на 180 градусів. Залишити в духовці на цілу годину.
• Після належного проміжку часу вимкнути духовку і дозволити сковороді остигати прямо там.

Джерело: serviceyard.net

Навіщо необхідно її проколювати?

Напевно багато хто з нас ставили собі питання про те, а навіщо взагалі проколювати сковорідки. Якщо ви придбали чавунну сковороду, то повинні знати про те, що на поверхні чавуну є непомітні для людського ока пори, які утворюються в процесі остигання чавуну під час виробництва сковороди. Масло слід наносити для того, щоб заповнити поверхню даних пор.

Іншими словами масло для сковорідки є своєрідним змащуючим матеріалом і одночасно природним антипригарним шаром. Причому спостерігається одна цікава тенденція: чим більше ви будете смажити на чавунній сковороді, тим товщою буде ставати даний шар. У підсумку на такій сковороді їжа практично не буде пригорати.

Крім того, проколювати чавунну сковороду варто хоча б заради того, що на заводі виробник покриває її поверхню машинним маслом, а простий процес проколювання сприяє тому, що з поверхні вироби повністю очищається.

Джерело: skovoroda-da.ru

Як почистити від гару і жиру в домашніх умовах?

Очистити стару сковороду всередині і зовні від багаторічного нагару складно своїми руками. Дуже часто господарі вдаються до сторонньої допомоги, не знаючи як можна очистити посуд самостійно. Але зараз ми порадимо вам чотири способи, за допомогою яких це можна зробити:

1. Кип'ятіння.

Для цього нам знадобиться металевий тазик, в який поміститься ваша каструля. Його наповнюємо водою і ставимо на сильний вогонь, щоб вода закипіла. У цей час на великій терці натираємо звичайне господарське мило, а коли вода закипить, то отриману стружку висипаємо в таз, додаємо туди ж по половині гуртки соди і клею, після чого розмішуємо все це, і кладемо в отриману суміш сковороду. Ручку найкраще зняти.

Тримати сковороду в киплячому на маленькому вогні розчині необхідно не менше двох годин. Чим сильніше забруднена сковорода, тим довше часу їй знадобиться для очищення.

2. Оцентристий розчин.

Для цього необхідно змішати столовий оцет, сіль, соду і трохи води, вилити отриману суміш у сковороду, поставити її на середній вогонь і дати закипіти. Коли випарується половина розчину, можна вимикати вогонь і залишилася сумішшю промити сковороду всередині і зовні.

Для зовнішньої чистки можете використовувати металеву щітку. Після цього потрібно промити сковороду звичайним миючим гелем для посуду, після чого він буде виглядати як новенький.

3. Активоване вугілля.

Залежно від розміру сковорідки візьміть не менше десяти таблеток активованого вугілля, подрібніть їх до стану порошку, після чого посипте їм зволожену поверхню сковорідки. Дайте настоятися близько години, після чого промийте з миючим засобом і щіткою.

4. Лимонна кислота.

Її необхідно розвести з літром води, закип'ятити в широкому металевому тазику, після чого опустити туди сковороду до остигання води. Потім вимити за допомогою жорсткої щітки і чистячого порошку.

Джерело: xcook.info

Як очистити від пригорілої їжі?

Рано чи пізно навіть найкращій господині доводиться зіткнутися з такою проблемою як очищення сковороди від підгорілої їжі. Найчастіше, чистка сковорідок виявляється не такою вже простою справою, як миття іншого посуду.

Тефлонова

Як правило, зробити це не дуже важко, так як навіть якщо на ній і пригорить їжа, то спеціальне антипригарне покриття не дасть їй прилипнути до поверхні сковороди. Для того щоб очистити сковорідку, вам достатньо замочити її в теплій воді, після чого ополоснути.

Запам'ятайте, що сковороди, які мають тефлонове покриття, не можна очищати за допомогою агресивних абразивних засобів, дротяних жорстких сечалок і так далі. Все це може призвести до пошкодження покриття.

Алюмінієва

Зробити це трохи складніше, оскільки алюміній є дуже чутливим до механічного впливу матеріалом. Крім цього, він боїться лужів і кислот. Саме тому багато миючих засобів можуть легко пошкодити сковорідку.

Це ж стосується і дротяних металевих мочалок і абразивних засобів. Можна спробувати використовувати саму звичайну харчову соду.

Нержавійка

Можна скористатися кухонною сіллю. Візьміть 1\2 склянки солі, висипте в сковороду, розрівняйте рівномірно по дну і залиште на пару годин. Після цього вимийте сковорідку. Пригоріла їжа після подібної процедури повинна легко відмитися.

Крім цього, можна скористатися активованим вугіллям. Потрібно взяти кілька таблеток вугілля, розтлумачити їх у порошок і присипати отриманим порошком усі підгорілі місця. Зверху слід налити трохи води. Залиште сковорідку на хвилин десять-п'ятнадцять, після чого ретельно вимийте її.

Керамічна

Характерна особливість такого виду посуду в тому, що під час термічної обробки їжа не пригорає, зберігає практично всі мінерали і вітаміни. Мити такі сковороди потрібно гранично акуратно.

Щоб не допустити утворення мікротріщин у покритті, не можна мити сковорідку в холодній воді, допускати різких перепадів температур. Мити такі сковороди потрібно м'якою губкою в теплій воді з додаванням не абразивних миючих засобів.

Чавунна

Якщо сталося так, що у вас підгоріла їжа в чавунній сковорідці, то очищати її потрібно негайно, поки вона ще не встигла охолонути. В іншому випадку видалити забруднення буде досить складно.

Можна скористатися наступним методом. Насипте в сковороду одну-дві столові ложки повареної солі і залийте їх оцтом так, щоб дно було повністю покрите. Після цього, доведіть вміст сковороди на сильному вогні до кипіння, насипте чверть склянки харчової соди і зменшіть вогонь до середнього. Коли майже вся рідина викіпить, зніміть сковороду з вогню і добре промийте її водою.

Чистити сковорідки з чавуну потрібно без фанатизму, оскільки найтонший шар жиру, який утворюється на такій сковорідці, виконує функцію антипригарного природного покриття. Якщо ви почистили сковороду до блиску, то після першого приготування їжі, проколіть сковороду з рослинним маслом.

Як очистити стару сковороду від жиру?

Дуже просто. На холодну сковороду капніть дві-три краплі будь-якого миючого засобу для посуду. Далі необхідно налити в сковороду гарячу воду і вимити її за допомогою нейлонової губки. Після цього ополоснути її теплою водою, насухо витерти і розпорошити на поверхню склад для очищення духовок.

Після цієї процедури загорніть сковорідку в поліетиленовий пакет і залиште в такому вигляді на ніч. Зранку змийте засіб і вимийте сковорідку засобом для миття посуду.

Джерело: skovoroda-da.ru

Відновлюємо маслянисте покриття на сковороді після очищення

Якщо ви очищали не тефлонову або керамічну сковорідку, а посуд з інших матеріалів, тоді вам слід перейматися створенням нового маслянистого шару, щоб їжа не пригорала. Для цього можна використовувати наступний спосіб.

Проколіть сковорідку з сіллю на дні на повільному невеликому вогні 15-20 хвилин. Коли вона почне потріскувати, слід почати завадити, зачіпаючи трохи дно. На цій піде ще хвилин 20. Після остигання сковороди, слід прибрати сіль і сповснути поверхню.

Суху сковорідку слід знову загострити за допомогою вогню і коли вона добре прогріється намазати дно рослинним маслом. Найзручніше це робити за допомогою силіконової пензлика. Коли олія трохи почне пригорати її слід витерти паперовим рушником і налити нову порцію. Так вам необхідно зробити мінімум тричі.

Якщо в процесі використання сковорідки ця ваша нова масляниста блискуча поверхня змиється, процедуру доведеться повторити.

Джерело: mamasnotes.ru

Чи можна відновити старе тефлонове покриття?

Тефлон не вбирає вологу і жир, до нього нічого не прилипає - в першу чергу цим він цінний для кулінарії. Але, як і у виробів з керамічним покриттям, у тефлона є один мінус, і досить істотний - крихкість. Варто зовсім трохи перестаратися, і дорогий посуд вже не придатний для приготування їжі. Та й варте це задоволення не дешево.

Але є практично безкоштовний спосіб надати сковороді чудові властивості тефлона. Як у домашніх умовах зробити надійний замінник тефлонового покриття сковороди для млинців і омлетів знали ще наші прабабусі, які не чули ні про який тефлон (тефлон був відкритий в 1938 році).

Щоб перший млинець не вийшов грудкою, а омлет не перетворився на засмажений млинець, вам необхідна правильна сковорода!

Робимо «тефлонове» покриття для сковороди своїми руками:

• Знаходимо будинки сковороду з товстими стінками, діаметром до 20-22 сантиметрів.
• Ставимо на середній вогонь і наповнюємо її топленим свинячим жиром майже до країв.
• Розтоплюємо і кип'ятимо його деякий час, не допускаючи підгорання.
• Вимикаємо газ і даємо постояти 1 годину, щоб жир охолов.
• Потім зливаємо його в миску, а на дно сковороди насипаємо сіль великого помолу.
• Беремо тканинну серветку і протягом тривалого часу натираємо сковороду зсередини - дно і бортики.
• Витрушуємо сіль і чистою серветкою ретельно витираємо сковороду.

Вуаля. Перед вами тефлонове покриття власного виготовлення. Такий самопальний замінник тефлона ідеально підходить для кулінарії. Йому не страшний ні гострий ніж, ні чотири борозни від вилки. Найкраще, якщо ця сковорода буде застосовуватися тільки за тим призначенням, для якого покриття нами і створювалося - випікання омлетів і млинців.

Намагайтеся не застосовувати миючих засобів для очищення сковороди з саморобним тефлоновим покриттям - використовуйте воду і чисту серветку (можна одноразову) для ретельної протирки, інакше вам доведеться повторити всі кроки заново.

Джерело: favoritedishes.ru

Чавунна сковорода іржавіє, що робити?

Незважаючи на величезний вибір кухонного приладдя, і особливо сковород, багато господинь як і раніше віддають перевагу чавунним екземплярам.

Довіра до такого посуду закріпилася з дитинства, адже мами і бабусі завжди говорили, що саме в ньому найкраще готувати. Чавунна сковорода повільно і рівномірно нагрівається і остигає. Ця особливість забезпечує оптимальні умови для приготування продуктів без втрати якості. Але багато господинь відзначають, що з часом з'являється іржа на чавунній сковороді. Вилучити її можна, але вона проступає знову і знову.

Щоб назавжди забути про таке явище і із задоволенням користуватися улюбленим посудом, варто розібратися з причинами і вжити всіх заходів, щоб безсторонні рижуваті розлучення не з'являлися повторно.

Причина появи іржі

Будь-яка іржа - це продукт окислення заліза. Зазвичай вона з'являється через взаємодію з вологою, яка неминуча при неправильному зберіганні. Використовувати начиння зі слідами корозії можна тільки після ретельної чистки.

Причин появи на новій або давно використовуваній чавунній сковороді слідів іржі кілька:

• Неякісний метал. З метою здешевлення продукції недобросовісні виробники додають в метал компоненти, які згубно позначаються на якості посуду. Хороша чавунна кухонна приналежність не може бути ні дешевою, ні легкою.
• Неправильний відхід. Навіть найякісніший екземпляр можна зіпсувати недбалим ставленням. Чавун - матеріал пористий, і без правильної обробки він почне покриватися рижуватими розлученнями.

Щоб уникнути такого казусу, як поява іржі, слід знати, як підготувати посуд до першого використання, як доглядати надалі. І як прибрати сліди корозії, якщо вони вже з'явилися.

Визволення від слідів корозії

Ружуваті плями, що з'явилися на поверхні посуду через неправильний догляд, - це проблема. Вони не тільки псують вигляд кухонного начиння, а й можуть вплинути на організм.

Сам по собі окислився метал нетоксичний, але він має пористу структуру поверхні, в якій накопичуються пил і мікроорганізми.

Якщо після зберігання зазначено, що чавунна сковорода іржавіє, що робити, слід з'ясовувати відразу, оскільки з плином часу руда пляма буде збільшуватися в розмірах. Підготувати посуд до використання допоможуть такі маніпуляції:

• Кухонне начиння ретельно вимити, можна використовувати будь-які миючі засоби для посуду.
• За допомогою жорсткої металевої мочалки або щітки видалити всі сліди окислення.
• Після цього провести всі підготовчі роботи, як перед першим використанням посуду.

Агресивна чистка з використанням жорстких металевих інструментів видалить іржу, але разом з нею і захисний олійний шар, якщо він був. Щоб оновлена сковорода прослужила довше і більше не іржавіла, її необхідно підготувати до роботи, як нову.

Чавун - досить крихкий метал, і кухонне начиння, виконане з нього, може банально розколотися від сильного удару. З таким посудом слід проявляти обережність, оскільки місця невеликих сколів часто стають осередком корозії.

Підготовка до використання

Придбання нового кухонного начиння завжди радує господиню. Вона уявляє, як полегшиться побут, які смачні і корисні страви готуватимуть для сім'ї. І щоб покупка порадувала, слід знати, як вибрати відповідний екземпляр і як підготувати його до експлуатації:

• Щоб згодом не задаватися питанням, як позбутися іржі на чавунній сковороді, купувати посуд варто тільки у перевірених виробників. Гарне пристосування для смаження коштує і важить чимало, легкі і дешеві - контрафактна продукція.
• Перед першим використання необхідно провести ряд маніпуляцій, які захистять поверхню від окислення.

Нову сковороду слід вимити з милом або миючим засобом. Обсушити, налити в неї рослинного масла і прокалити. Краще робити це на свіжому повітрі, оскільки процес супроводжується освітою диму. Робиться це для того, щоб олія заповнила всі мікроскопічні пори, які і дозволяють чавуну іржавіти.

• Щоб улюблена кухонна помічниця прослужила довгі роки необхідно стежити, щоб між використаннями вона залишалася «трохи жирною».

Вимивати посуд до скрипу не потрібно, масло грає захисну роль і не дозволяє чавуну окислятися. Але й халатно ставитися до миття посуду не варто, тому що це загрожує виникненням нагару на сковороді.

Догляд за чавунним посудом

Практично на кожній кухні сьогодні можна зустріти важку чорну сковороду, що дісталася господині від матері або бабусі. Вона незамінна для приготування млинців і страв, які потребують тривалого томлення. Щоб використання такої сімейної реліквії не ставало проблемою, важливо не тільки дізнатися, чи іржавіє чавун, але і що робити, щоб окислення не відбувалося.

Основна причина появи рижуватих розлучень - контакт з вологою і тривалі простої.

Щоб іржа не з'являлася, доглядати за сковородою або казаном необхідно за такою схемою:

• Користуватися регулярно. Від тривалого зберігання, особливо без мастила, на поверхні начиння з'являються плями окислення.
• Після завершення процесу приготування страву слід перекласти в іншу ємність, а чавунну помічницю вимити.
• Не можна використовувати абразивні склади і металеві мочалки. Бажано взагалі обійтися без миючих засобів. Тільки гаряча вода і губка.
• Якщо до дна або стінок прилипла їжа, не можна починати скоблювати або брати в руки металеву мочалку. Вирішити проблему допоможе півгодинне замочування в теплій воді.
• Після миття ретельно витерти і залишити до повного висихання.
• Злегка змастити маслом і відправити на зберігання в сухе місце.

Правильний догляд значно продовжить термін служби корисної кухонної приналежності. Важливо не забувати про прості правила, і тоді чавунне кухонне начиння стане незамінною помічницею, яка не приносить ані найменших проблем.

Джерело: moemchistim.com