Як вибрати блендер - для будинку, занурювальної. Види блендерів

Занурювальний блендер - компактний кухонний прилад, без якого не обходиться практично жодна господиня. Він допомагає готувати пюре і крем-супи, соуси і коктейлі, подрібнює фрукти і зелень. Деякі найбільш «просунуті» моделі здатні навіть колоти лід для охолодження напоїв і нарізати овочі кубиками для салатів.

Призначення і принцип роботи

Відрізняється цей пристрій від іншої кухонної техніки своєю практичністю у використанні, легкістю в догляді, економією місця на столі, отриманням швидкого результату.

Достоїнства:

• Подрібнення продуктів здійснюється в будь-якій зручній ємності, не тільки в стандартному контейнері;
• Компактність агрегату - поміщається навіть у висувному ящику столу;
• Обробляє будь-який обсяг компонентів, навіть маленькі порції;
• Простий в управлінні та обслуговуванні;
• Укомплектовується різними насадками;
• Перемелює продукти до необхідної консистенції.

Недоліки:

• Довга безперервна робота не передбачена для такого приладу;
• Протягом усього робочого процесу слід пристрій тримати в руках.

Функціональність

Потужність

Одна з ключових характеристик зануреного блендера - його максимальна потужність. У різних пристроїв вона може становити від 150 Вт до 1400 Вт. Від цього параметра безпосередньо залежать можливості приладу. Моделі з потужністю до 350 Вт підійдуть для змішування коктейлів, приготування пюре з варених овочів і м'яких фруктів на зразок бананів.

Якщо вам треба подрібнювати сирі овочі і різати м'ясо, краще вибрати прилад з потужністю не менше 350-500 Вт. Блендер, у якого ця характеристика варіюється від 500 до 1000 Вт, також зможе колоти лід, розмалювати горіхи, з легкістю впорається із замороженими продуктами. Найпотужніші моделі (понад 1000 Вт) підійдуть тим, хто захоплюється різноманітною випічкою: за допомогою спеціальної насадки вони добре вимішують навіть густе тісто.

Основні параметри, на основі яких виконується вибір

Перед купівлею блендера варто звернути увагу на його технічні характеристики.

Тільки в цьому випадку придбаний прилад буде відповідати очікуванням.

Потужність

Це найважливіший параметр приладу, від якого безпосередньо залежить його функціонал і продуктивність.

Потужність електродвигуна може варіюватися від 120 Вт у портативних приладів і до 2,6-3 кВт у професійних моделей.

При виборі варто врахувати такі рекомендації:

• пристрої з потужністю менше 250 Вт підходять для коктейлів;
• 220-360 Вт вистачить для приготування пюре для дитини, а також змішування продуктів, що мають рідку консистенцію;
• 350-650 Вт дозволять отримати смузі, джем, фарш, збити тісто для млинців тощо;
• показник 0,7-1 кВт потрібен, щоб колоти лід, перемелювати кавові зерна або горіхи;
• 1-1,2 достатньо, щоб замісити густе тісто;
• блендер з потужністю понад 1 Вт впорається практично з будь-якими продуктами.

Довідка! Для більшості кулінарних експериментів достатньо потужності від 0,6 до 0,8 кВт. Саме на такі моделі найчастіше падає вибір покупців.

Бездротова

У подібних блендерах акумулятор вбудований в корпус.

Для підзарядки потрібно помістити кінець дроту в роз'єм пристрою, який може бути прикритий заглушкою, і вставити в мережу блок живлення.

Деякі моделі заряджаються на спеціальній базі-підставці, включеній в розетку.

Вакуумний

При роботі в даному режимі з чаші відкачується повітря. Це дозволяє уникнути окислення компонентів при їх подрібненні та змішуванні.

У такому пристрої є герметичний контейнер і спеціальний насос.

Корисний обсяг

Обсяг робочої ємності враховується при розрахунку продуктивності пристрою.

Занурювальний блендер можна опускати в будь-які судини, а для стаціонарних приладів важлива чаша, що йде в комплекті.

Майте на увазі! Корисний обсяг чаші менше геометричного на 150-200 мл.

При виборі обсягу слід враховувати, скільки готового продукту потрібно для повсякденних потреб:

• ємності мініатюрних блендерів вміщують 150-300 мл;
• стандартні моделі мають чаші об'ємом 500-800 мл;
• щоб приготувати обід на велику сім'ю, потрібно буде обзавестися приладом на 1-1,5 л;
• до комплектації професійних пристроїв входять чаші від 2 до 2,5 л.

Швидкісний режим

Регулювання швидкостей обертання дозволяє переробляти різні типи продуктів.

Мінімальна частота обертів потрібна для пюре і молочних коктейлів.

Середній діапазон ідеально підійде для овочів і горіхів, а якщо виникла необхідність приготувати фарш або замісити тісто, потрібно включити найвищу швидкість.

Пам'ятайте! Від вибору швидкості обертання ножів залежить тривалість процесу подрібнення.

У багатьох блендерах є такі режими роботи:

• робочий - з регульованою швидкістю обертання лез;
• турбо - швидке перемикання на максимальні оберти;
• імпульсний - включення і відключення через певні проміжки часу.

Більшості користувачів буде комфортно працювати з блендером, що має 2-3 швидкісних режиму, а тим, хто часто наважується на кулінарні експерименти, варто зупинити свій вибір на приладі з 5-8 швидкостями.

Професійні пристрої мають більше 10 режимів.

У продажу можна знайти сучасну модель блендера з 30 і більше швидкостями.

Але потрібно переконатися, що частота обертань плавно регулюється в рамках кожного з режимів.

Насадки

Від кількості насадок, що входять до комплекту, залежать функціональні можливості блендера. Хороші прилади мають від 3 до 5 насадок.

Найбільш корисними вважаються такі елементи:

• Вінчик для взбивання.
• Насадка для приготування пюре, що робить масу повітряною і однорідною.
• Шинківка для нарізання сиру, овочів, фруктів та іншої продукції на дрібні шматочки.

У професійних приладах можуть бути передбачені додаткові насадки, такі, як ножі для фігурної нарізки.

Важливо! Велика кількість насадок збільшує вартість, тому варто оцінити свої потреби перед покупкою. З основними операціями цілком справляються стандартні леза, млин і вінчик.

Потрібно перевірити якість ножів. Надійні деталі виготовляються з нержавіючої сталі.

Прямі ножі добре розрізають продукти, а вигнуті забезпечують швидке перемішування і якісне подрібнення.

Кількість лез може варіюватися від 2 до 6 шт.

Від ножів залежить не тільки якість одержуваної продукції, але і термін служби пристрою.

Наявність подрібнювача

Це окрема ємність зі спеціальними насадками (ножем чоппером, слайсами, терками, пристосуваннями для нарізки продуктів кубиками і ломтиками).

Особливий різновид подрібнювача - млин для кави об'ємом 50-100 мл.

Наявність віночка для взбивання

До відома! Вінчик призначений для підіймання яєць, олії, кремів і т. д. в пишну однорідну масу.

Він може бути виконаний у формі краплі (для рідких сумішей) або спіралі (для густих продуктів).

У більшості блендерів передбачений один вінчик, але в окремих моделях є можливість вставити дві міні-насадки одночасно.

Матеріал зовнішньої частини: метал або пластик

Для обробки гарячих продуктів рекомендується вибирати блендери з металевою занурною частиною.

Таким приладом можна обробляти навіть киплячу масу.

Пластик повинен контактувати тільки з теплою і помірно гарячою продукцією. Крім того, при падінні він може тріснути і зламатися.

Матеріал глечика

Слід знати! Чаші блендерів виготовляються з таких матеріалів:

• Пластик. Може швидко покритися подряпинами або розплавитися при контакті з гарячими продуктами. Крім того, з неякісного пластику в їжу переходять токсичні сполуки.
• Скло. Збільшує вартість приладу і розбивається при падінні. До переваг скла можна віднести екологічність, прозорість, довговічність і стійкість до високих температур.
• Метал. Така чаша зручна у використанні, але вона непрозора і помітно піднімає ціну приладу.

У сучасних моделях блендерів глечики виготовляються з тритану - термостійкого поліестеру, за характеристиками наближеного до скла.

Цей матеріал безпечний для здоров'я і повністю прозорий.

Додатковий функціонал

Для зручності використання і розширення можливостей деякі моделі оснащені додатковими опціями.

Робота в системі розумний будинок

Потрібно знати! Технологія «розумний дім» - це система домашньої автоматизації, що полегшує виконання рутинних робіт.

Блендером, який підтримує цю технологію, можливо керувати віддалено, за допомогою спеціального додатку, встановленого на мобільний пристрій.

Такий пристрій не тільки підтримує готовку за автоматичними програмами, а й підраховує енергетичну цінність продукції.

Крім того, через додаток блендер сигналізує про закінчення програми або виниклі неполадки.

Функція колки льоду

Опція подрібнення харчового льоду незамінна при приготуванні коктейлів і охолодженні напоїв.

Така можливість має тільки потужні пристрої, завантажувати лід у звичайний блендер не можна, це призведе до його поломки.

Наявність дорожньої пляшки

Ці мініатюрні блендери також називають «спортивними» або «to go». Їх чаша виконана у вигляді пляшечки, яку дуже зручно брати з собою.

Майте на увазі! Такий прилад дозволяє заощадити на смузі і спортивних коктейлях.

Достатньо завантажити всі інгредієнти, включити блендер і через кілька хвилин корисний перекус в дорогу буде готовий.

Захист від перегріву

Важлива функція, що захищає двигун від передчасного зносу і згоряння.

У прилад вбудовуються спеціальні датчики, що вимикають пристрій у разі його перегріву.

Самоочищення

У сучасних блендерах може бути передбачена опція самоочищення.

Вона полягає в очищенні стінок приладу шляхом заливання в його чашу невеликої кількості рідини і включення мотора.

Топові фірми блендерів

Bosch

• Bosch MSM 67165;
• Bosch MSM 26500/2650B;
• Bosch MSM 87165;
• Bosch MSM 66130;
• Bosch MMB 43G2.

Redmond

• Redmond RHB-2972;
• Redmond RHB-2942;
• Redmond RHB-2913;
• Redmond RHB-2976;
• Redmond RHB-2944.

Braun

• Braun MQ 5037 WH Sauce+;
• Braun MQ 3035 Sauce;
• Braun MQ 5077 Buffet +;
• Braun MQ 3025 Omelette;
• Braun MQ 3137 Sauce +.

Kitfort

• Kitfort KT-1344;
• Kitfort KT-1365;
• Kitfort KT-1363;
• Kitfort KT-1356;
• Kitfort KT-1341.

Xiaomi

• Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01;
• Xiaomi Pinlo Little Monster Cooking Machine White;
• Xiaomi Ocooker CD-HB01;
• Xiaomi Pinlo Hand Juice Machine PL-B007W2W;
• Xiaomi Qcooker Portable Cooking Machine Youth Version.

Polaris

• Polaris PHB 1054AL;
• Polaris PHB 1481AL;
• Polaris PHB 1065;
• Polaris PHB 1066AL;
• Polaris PHB 0753.

Philips

• Philips HR2604;
• Philips HR2621/90 Viva Collection;
• Philips HR2655/90 Viva Collection;
• Philips HR3556 Viva Collection;
• Philips HR2102 Daily Collection.

Додаткові характеристики

Компанії-виробники приваблюють покупців різними приємними доповненнями, укомплектованими з зануреним блендером.

• Прогумована чаша.

Ємність ефективно утримується на столі за рахунок прогумованої поверхні. У процесі ручного подрібнення чаша не ковзає по столу, тим самим спрощуючи обробку продуктів.

• Підставка для насадок.

Виробляється з якісних матеріалів, служить додатковим елементом, на якому розташовуються необхідні насадки.

• Настінне кріплення.

Така деталь використовується у випадку, коли не хочеться завантажувати стіл. На неї вішається рукоять з «ногою» або інші комплектуючі - вінчик, насадка-насос. Дозволяє заощадити місце не тільки на столі, а й на кухні в цілому.

• Мірна чаша.

Комплектується практично з усіма сучасними моделями. Корисна і зручна склянка допоможе розрахувати потрібний обсяг продуктів.

Підставка під блендер

Типи блендерів

Існує кілька різновидів блендерів, кожен з яких має свої особливості експлуатації.

Занурення

Цей тип приладів складається з металевої або пластикової ручки з мотором і однієї або декількох обертових насадок.

Занурювати блендер дозволено не тільки в чашу, яка входить в комплект, але і в будь-які інші ємності.

Переваги:

• можна подрібнювати невеликий обсяг продуктів;
• невеликі розміри;
• багатофункціональність завдяки різним насадкам.

Недоліки:

• потрібно тримати під час роботи;
• у разі необережного поводження з приладом вміст чаші може розбризкуватися.

Портативний

Зверніть увагу! Це бездротовий блендер, що працює від акумулятора, який заряджається через пристрій, що йде в комплекті.

Такі моделі приваблюють людей, які цінують мобільність. Найчастіше портативні пристрої виконуються у вигляді занурених конструкцій.

Плюси:

• можна готувати в будь-якій частині будинку і не залежати від близькості розетки;
• дозволяє одночасно подрібнювати продукти і, наприклад, наглядати за дитиною або дивитися телевізор.

Мінуси:

• порівняно велику вагу;
• період автономної роботи не перевищує 30 хвилин;
• невелика потужність.

Стаціонарний

Слід знати! Являє собою підставку з мотором і панеллю управління, на якій розташовується об'ємна чаша з ножами, зафіксованими на дні.

Достоїнства:

• подрібнення продуктів практично не вимагає участі власника;
• зручно готувати напої на кілька людей і відразу ж розливати;
• багато моделей обладнані опцією самоочищення.

Недоліки:

• проблематично, а іноді і неможливо приготувати маленькі порції до 250 мл;
• стаціонарний прилад більш громіздкий, ніж занурний.

Швидкості та режими

Інший важливий момент, на який варто звернути увагу - це кількість швидкостей в блендері. У різних моделей їх число варіюється від 1 до 25. Змінюючи швидкість обертання ножа, можна уникнути розбризкування рідин і отримати страву потрібної консистенції: з великими, дрібними шматочками або повністю однорідне.

Спосіб перемикання швидкостей може бути ступінчастим (для кожного режиму передбачено окреме положення) або плавним. Останній варіант більш зручний, оскільки дозволяє точніше підібрати оптимальну швидкість.

Іноді для плавного регулювання використовується поворотне коліщатко, а іноді кнопка: чим сильніше на неї натискаєш, тим швидше обертається ніж у насадці. Таку конструкцію багато хто вважає невдалою, оскільки від інтенсивного тиску на клавішу (якщо для подрібнення продуктів потрібна висока швидкість) швидко втомлюються пальці.

У багатьох приладів передбачений турборежим: якщо вибрано цю функцію, блендер перемикається на максимальну швидкість. Зазвичай його використовують на завершальному етапі роботи з продуктами: щоб надати їм максимально однорідну і повітряну текстуру. Для запуску турборежиму на блендері є окрема кнопка.

У деяких моделях є імпульсний режим. У цьому випадку працюючий на високій швидкості блендер періодично відключається на невеликий час. Така опція, по-перше, дає можливість оцінити консистенцію продуктів, а по-друге, дозволяє уникнути перегріву приладу. Зазвичай в імпульсному режимі працюють з самими твердими продуктами, наприклад, вибирають його для колки льоду або подрібнення горіхів.

Чек-лист покупця

• Однозначно сказати, який блендер краще - занурений чи стаціонарний, - не можна. Вибирайте той, що підходить для ваших завдань.
• У стаціонарному блендері зручніше готувати великі обсяги рідин, але при зберіганні він займає багато місця.
• Занурювальний блендер компактніше і впорається з більшістю побутових завдань, оскільки дозволяє використовувати різні насадки.
• Чим потужніший пристрій, тим більш складні завдання він зможе виконувати.
• Швидкісні режими дозволяють регулювати швидкість обертання ножів і домагатися однорідності маси.
• Матеріал корпусу не такий важливий, як матеріал елементів. При виборі зануреного блендера звертайте увагу на основну насадку, а при виборі стаціонарного - на чашу.

Рейтинг кращих виробників занурених блендерів

Бюджетні моделі

	Scarlett SC-HB42S08 - виробляється з довговічного пластику, ергономічна ручка виконана в зручній для руки формі. Працює на одній швидкості, є імпульсний режим. Продуктивність пристрою 500 Вт дозволяє подрібнювати м'які фрукти і овочі до консистенції пюре. Вартість 690 р. Достоїнства: ·         компактність; ·         оптимальне співвідношення ціна-якість; ·         невелика вага. Недоліки: ·         ніжка виконана з пластику; ·         нерегульована швидкість.
	Polaris PHB 0508 - пластиковий подрібнювач потужністю 500 Вт ефективно впорається з обробкою м'яких продуктів. Активує кнопку, має два рівні швидкості. Необхідний для приготування дитячого харчування, супів-пюре, джемів. У комплект входить інструкція з експлуатації. Ціна агрегату 799 р. Плюси: ·         легка вага; ·         практичний у застосуванні; ·         зручний у догляді. Мінуси: ·         не підходить для твердих інгредієнтів.
	SUPRA HBS-633 - продуктивність приладу 600 Вт, працює в двох швидкостях і імпульсному режимі. Ніжка агрегату виготовляється з нержавіючого металу, що збільшує тривалість застосування. Укомплектовується вінчиком для збивання, ніжкою-блендером, ножем-подрібнювачем, чашею об'ємом 0,5 л. Середня вартість 1400р. Переваги: ·         довговічність; ·         надійність; ·         зручність; ·         функціональність. Недоліки: ·         швидкість не регулюється.

Середній ціновий сегмент

Bosch MSM 66050 - розширена функціональність пристосування дозволяє якісно збивати крему і соуси за рахунок наявності насадки-вінчика. У комплект входить чаша-подрібнювач для зелені, сиру, горіхів та інших дрібних компонентів. Ніжка приладу проводиться з надійного термостійкого п