Грецький соус дзадзики: рецепт у домашніх умовах
Соус дзадзики ще називають салат-соусом, оскільки його можна подавати до будь-якої страви і навіть просто намазувати на хліб - будь-яка їжа від такого втручання тільки виграє, стане більш пікантною і насиченою. Рецепт соусу дзадзики досить простий, але важливо в максимальній точності дотримуватися технології приготування, оскільки навіть найменше відхилення може призвести до того, що страва зіпсується.
Грецький соус дзадзики:необхідні інгредієнти
Найбільш поширені способи подачі соусу - разом з шашликами, хлібом, котлетами або овочами. Але його смак настільки універсальний, що ви не помилитеся, подавши дзадзики з будь-якою іншою стравою. У Греції, мабуть, тільки воду не приправляють дзадзики, більшість інших продуктів завжди йде в комплекті з соусом. Список інгредієнтів для приготування страви не особливо широкий, але важливо йому слідувати неухильно.
Джерело: Depositphotos
Соус дзадзики виглядає апетитно і пахне приємно
Для соусу вам знадобиться кілька компонентів:
- Густий грецький йогурт або сметана - 1,5 склянки;
- Огірки свіжі - 200 г;
- Часник - 5 зубчиків;
- Будь-яка олія - 4 ст. л.;
- Оцус - 3 ст. л.;
- Укроп - за смаком;
- Сіль - за смаком;
- Мелений чорний перець - за смаком;
- Спеції - за бажанням.
Всі продукти ви знайдете в будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті. Їх достатньо для приготування 5 повноцінних порцій. Огірки бажано вибирати молоді і свіжі, а при бажанні в соус можна додати трохи соку лимона. Але не захоплюйтеся лимонним соком, оскільки він може надати надлишкову кислоту і небажаний сильний аромат.
Покроковий рецепт приготування соусу
Рецепт приготування соусу простий і швидкий. На весь процес у вас піде не більше 20 хв. Інструкція з приготування така:
- Натріть огірки на великій терці. Якщо ви використовуєте молоді овочі, залиште шкірку, а зі зрілих огірків її краще зняти. Якщо отримана суміш занадто рідка, злийте трохи соку.
- Подрібніть часник часнокодавилкою і додайте до огірків.
- Йогурт або сметану змішайте з отриманою кашицею.
- Для аромату додайте до соусу 1 ст. л. оливкової олії.
- Якщо ви використовуєте лимон, влийте до суміші 1 ч. л. його соку.
- Всиньте сіль і спеції до смаку, ретельно перемішайте соус.
- При бажанні додайте в соус оливки або маслини.
Дзадзики гармонірує з будь-якими продуктами, але перед вживанням бажано дати йому настоятися 20-30 хв. При подачі на стіл соус можна прикрасити гілочкою петрушки або м'яти.