Новини
Рецепти салату з авокадо
Домівка
Салат з авокадо - доступна екзотика, а користь його неможливо переоцінити. Заморський плід знижує рівень холестерину, уповільнює старіння і покращує стан шкіри. Завдяки нейтральному смаку він відмінно поєднується з нашими сезонними овочами і зеленню.
Простий салат з авокадо
Фрукт досить жирний, тому краще відмовитися від заправок на основі майонезу, інакше салат вийде дуже калорійним. Для будь-якого рецепта буде потрібно лимон - збризнути авокадо, щоб не потемнів.
Джерело: Depositphotos
Рецепти салату з авокадо легко вибрати на будь-який смак
Інгредієнти:
- стиглий авокадо - 1 шт;
- лимон - ^ шт;
- помідори черрі - 6-8 шт;
- солодкий лук - чотири середньої головки;
- оливкова олія холодного віджиму - 2 ст. л;
- свіжа зелень до смаку.
- сіль і перець до смаку.
Якщо не знайшлося солодкого салатного лука, можна взяти звичайний і замаринувати його на 15 хвилин в бальзамічному або виноградному оцті. Томати також можна взяти звичайні, але бажано ґрунтові, у них яскравий смак. З тепличними салат напевно вийде прісним.
Приготування:
- Чоррі розріжте навпіл. Якщо ви використовуєте звичайні томати, наріжте великим кубиком. Цибуля - півкільцями.
- Очистіть авокадо, вилучіть кісточку. Наріжте невеликими дольками. Збризніть соком лимона.
Змішайте, поперчите, додайте сіль, трави до смаку. Заправте маслом.
Рецепт салату з авокадо і моцареллою
Інгредієнти:
- авокадо - 2 шт;
- готові очищені креветки - 200 г;
- томати - 200 г;
- листова зелень: салат, пекінська капуста, шпинат, руккола - підійде будь-яка або суміш;
- базилік - 2 гілочки.
Для заправки:
- оливкова олія - 5 ст. л;
- лимон - ^ шт;
- сіль і перець - по щепотці.
Інгредієнти:
Приготування:
- Томати і сир наріжте середнім або великим кубиком.
- Отожмите сок из лимона, взбейте с маслом, солью и перцем. За бажанням можна додати інші види перцю: білий, запашний.
- Авокадо очистіть, видаліть кісточку, наріжте довільно.
- Викладіть інгредієнти і креветки в салатник, заправте, перемішайте.
Подавайте на подушці зі свіжої листкової зелені, викладаючи її на кожну порційну тарілку. Використовуйте базилік для прикраси.
Інший варіант подачі - розрізати авокадо навпіл, видалити кісточку. Акуратно вибрати м'якоть ложкою, зробити човники і викладати салат у них. Виглядає святково і оригінально.
Такий варіант підійде тільки якщо у вас авокадо ідеальної стиглості. Недозрілу м'якоть не вийде вибрати ложкою, а з перезрілого плоду не вийде міцний човник.
Джерело: Depositphotos
Простий салат з авокадо і червоною рибою
Салат з червоною рибою
Інгредієнти:
- авокадо - 1 шт;
- слабосолена червона риба - 200 г;
- томати - 2 шт;
- лимон - 1 шт;
- салатна суміш (руккола, шпинат, зелений салат - за смаком);
- оливкова олія - 3 ст. л;
- часник - 1 зубчик;
- французька гірчиця - 1 ч. л.
Приготування:
- Очистіть авокадо, вилучіть кісточку, наріжте довільно. Викладіть у салатник, збризніть соком лимона, перемішайте, інакше фрукт потемніє.
- Семгу подрібніть довільними шматочками, томат - кубиком.
- Салат нарвіть руками, все відправте в салатник.
- Змішайте олію, гірчицю, розчавлений часник, заправте салат.
До смаку додайте сіль і спеції, ароматні трави.
Салат з куркою і майонезною заправкою
Інгредієнти:
- авокадо - 2 шт;
- філе курки - 300 г;
- томати - 2 шт;
- солодкий перець - 2 шт;
- лимон - 1 шт;
- сіль і перець - по щепотці.
Для заправки:
- яйце - 3 шт;
- оливкова олія - 150 мл;
- гірчиця - 1 год.;
- сіль і цукор - за ч. л.
Спочатку приготуйте заправку, щоб вона встигла трохи охолодитися.
- Відокреміть жовтки, введіть гірчицю. Підіймайте на малих обертах.
- Додайте сіль і цукор. Продовжуйте збивати, вливаючи малими порціями масло. Якщо влити його відразу, однорідної консистенції не вийде.
- Додайте 2-3 ч. л. соку лимона. Забийте до однорідності, приберіть в холодильник.
Готуємо салат:
- Відварите курку до готовності. Остудіть, подрібніть.
- Томати і очищені перці подрібнюйте кубиком.
- Очистіть авокадо, вилучіть кісточку. Наріжте кубиком, додайте 3 ст. л. соку лимона, перемішайте.
Викладіть інші інгредієнти, змішайте, поперчите. Заправте саморобним майонезом, подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.