Смачні швидкі рецепти кукурудзи в пароварці. Фото страви і час приготування
Кукурудза - це один з найпоширеніших злаків, як у нашій країні, так і за кордоном. Вона містить мікроелементи, мінерали та вітаміни.
- Особливості злаку
- До складу злаку, входять такі численні мінеральні речовини і мікроелементи:
- Поради щодо вибору
- Підготовка і процес
- З чого почати?
- Способи і порядок дій
- Найпростіший
- Приготування:
- Для любителів «гостренького»
- Приготування:
- З сиром і беконом
- Приготування:
- Фото
- Рекомендації щодо вживання
- Правила зберігання страви
Завдяки численним корисним властивостям даного продукту, його можна використовувати у великій кількості кулінарних рецептів, а приготування рослини можливе за допомогою плити, мікрохвильової печі, духовки і навіть пароварки.
Особливості злаку
Популярність даного злака в наш час, обґрунтовується вмістом в ньому цілого комплексу корисних мікроелементів і вітамінів. Серед вітамінів, присутніх у складі злаку, виділяються вітаміни групи В, безпосередньо В1 і В2, а також вітаміни груп РР, К, ЕАА і D. Крім того, зірка злака насичені великою кількістю аскорбінової кислоти.
До складу злаку, входять такі численні мінеральні речовини і мікроелементи:
- солі кальцію;
- магній;
- залізо;
- фосфор;
- мідь;
- нікель.
У свою чергу, білок рослини містить в собі просто незамінні для нормального функціонування людського організму, амінокислоти - лізин і триптофан.
Поради щодо вибору
Щоб смачно готувати кукурудзу на пару, варто віддавати перевагу невеликим за розміром початкам, при цьому, при їх виборі, потрібно звернути увагу на такі елементи:
- Місяць покупки. Для того щоб насолодитися молодою і м'якою кукурудзою, слід купувати її з початку серпня до початку вересня. Кочани, придбані пізніше представленого терміну, гарантовано будуть жорсткими.
- Як зварити кукурудзу, щоб процес тривав всього кілька хвилин? Для цього приділіть увагу кольору і м'якості зірений. Для приготування в мультиварці, найкраще підійде злак молочно-білого або світло-жовтого кольору. Саме зерно має бути м'яким і пружним.
На замітку. Слід розуміти, що чим жовта дана рослина, тим вона старша, тому початки насичено-жовтого кольору, набувати не рекомендується.
- Купуючи цей злак, вибирайте ті види, у яких є ще зелене листя. Подібне пояснюється тим, що висихання листя рослини вказує на його перезрівання, а це означає, що рослина жорстка, і не володіє тими смаковими якостями, які притаманні молодій рослині.
Придбання рослин без листя теж не рекомендовано, оскільки це може вказувати на той факт, що злак був оброблений хімікатами, а листя видалили, щоб приховати їх сліди.
Підготовка і процес
Перш ніж готувати рослину в пароварці, з неї необхідно видалити все листя, а потім ретельно промити. Після виконання цих дій, злак протягом години вимочується в холодній воді, це значно прискорить подальший процес як приготувати і посприяє розм'якшенню зерен.
Листя, що залишилося від рослини бажано залишити, оскільки існує безліч рецептів, як варити даний злак в пароварці з використанням листя, що залишилося від нього (про те, як смачно приготувати кукурудзу в початках на пару і не тільки, можна дізнатися тут).
З чого почати?
У більшості рецептів з приготування представленої рослини в пароварці необхідно мати такі компоненти:
- пароварку;
- фольгу;
- кілька початків;
- рослинне і вершкове масло;
- сіль, різні спеції.
Починається варіння з підготовки початків, їх позбавлення від листя і ретельного промивання.
Способи і порядок дій
Як і скільки потрібно варити кукурудзу, щоб приготувати смачно (про те, скільки готувати молоду кукурудзу, ми розповідали тут, а з цієї статті ви дізнаєтеся про те, як довго варити перезрілий овоч)? Готувати злак на пару досить просто і зручно, оскільки приготування рослини здійснюється швидко за часом, а також у власному соку з додаванням невеликої кількості різних спецій. При приготуванні злака таким методом, є вибір щодо готування початків з листям, або з використанням фольги.
Найпростіший
Існує кілька способів приготування кукурудзяних початків у пароварці, але найпростіший з них включає в себе наступні інгредієнти:
- кілька невеликих кукурудзяних початків;
- сіль;
- вершкове масло;
- вода.
Приготування:
- Спочатку, слід повністю видалити з рослини всі листя і усики.
- Після цього, вони піддаються ретельному промиванню.
- У пароварку вливається вода, а потім туди поміщаються кукурудзяні кочани.
- Вмикається таймер на 35 хвилин.
- З пароварки почнеться сильне виділення пари, тому її рекомендується встановити на плиту під витяжку.
- Після зазначеного часу потрібно перевірити стан зерен, якщо вони готові, то пароварку можна вимикати, якщо ні, то рекомендовано поставити таймер ще на 10 хвилин, при цьому, потрібно проконтролювати, щоб у пароварці знаходилася достатня кількість води.
- Після приготування, кукурудза вкладається на тарілку, змащується вершковим маслом і посипається сіллю.
Смачна, соковита кукурудза в пароварці:
Для любителів «гостренького»
Для любителів гострої їжі можна використовувати рецепт, з наступними інгредієнтами:
- 6-10 вже очищених початків кукурудзи;
- азіатський кетчуп «срірача».
Приготування:
- Необхідно покласти кукурудзу на центр листа фольги, після чого потрібно ретельно обмазати її кетчупом «срирача».
- Після цього, початок щільно загортається в фольгу і швом вгору поміщається в пароварку.
- Заповнюючи пароварку потрібно проконтролювати, щоб рослини займали не всю площу, а приблизно порожні.
- Далі, потрібно закрити кришку і включити пароварку на повну потужність, тривалість приготування становить 2 години.
- При включенні приладу на мінімальну потужність, тривалість приготування початків дорівнює 4 годинам.
З сиром і беконом
Досить приємною на смак є кукурудза з кокосовим молоком і каррі. Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- кілька очищених від листя початків кукурудзи;
- кокосове масло;
- сіль;
- приправи, в числі яких перець каррі.
Приготування:
- Після очищення початка кукурудзи від лушпиння необхідно змастити його кокосовою олією, посипати сіллю і перцем, а потім помістити в центр листа фольги.
- Після закінчення цих дій початок загортається в фольгу і поміщається в пароварку.
- На повній потужності приладу тривалість приготування становить 2 години.
- Готові початки посипаються порошком каррі, і додається невелика кількість часникового порошку.
Фото
Ознайомтеся далі з фото рецептів злака:
Рекомендації щодо вживання
Подача приготовленої кукурудзи здійснюється в тарілках. Поруч можна поставити додаткові смакові добавки у вигляді суміші зі свіжої зелені, натертого твердого сиру, кетчупу, гірчиці, сметани, соків лайму або лимону.
Довідка. Є початки кукурудзи потрібно руками, оскільки застосування столових приладів тільки призведе до витрати часу, а не до отримання задоволення від насиченого смаку кукурудзи.
Правила зберігання страви
Якщо після приготування кукурудзи є необхідність зберегти її на кілька годин, то початки кукурудзи обмотуються кількома шарами харчової плівки, а зверху ховаються товстою тканиною. При необхідності зберегти варену кукурудзу на кілька діб рекомендується викласти залишені початки в тарілку, обмотати її харчовою плівкою і помістити в холодильник.
Якщо потрібно зберегти злак на більш тривалий термін (до 3 місяців), то потрібно відокремити зерна злака від початка. Після цього зірки поміщаються в посуд зі скла і заливаються попередньо посоленою кип'яченою водою. Ємність щільно закривається і поміщається в холодильник. Після двох тижнів потрібно додати ще трохи підсоленої води.
Приготування кукурудзи в пароварці є найпростішим методом готування, оскільки немає необхідності постійно стежити за водою, щоб вона не витікала або заглядати в духовку, перевіряючи, чи не згоріли початки. Достатньо всього лише включити таймер і можна займатися своїми справами.