Як приготувати картоплю по-сільськи в духовці
Картоплю по-сільськи в духовці можна подати як гарнір або окрему страву. Його відмінна особливість - трикутна форма часток.
Рецепт картоплі по-сільськи в духовці
Якщо у вас є молода дрібна картопля нового врожаю - її можна зовсім не нарізати на дольки, досить добре промити, а ніжну шкурку відлюднити губкою або пальцями.
Джерело: Depositphotos
Картопля по-сільськи, приготована в духовці
Якщо клубні звичайного розміру, дійте згідно з інструкцією.
Інгредієнти:
- картопля - 0,8 кг;
- соняшникова або оливкова олія - 4 ст. л.;
- сіль і перець - за смаком.
Приготування:
- Очистіть картоплю, середні клуби розріжте на 4 частини, великі - на 8. Викладіть у глибокий посуд, додайте масло, перець і сіль, перемішайте.
- Духовку заздалегідь розігріть до 190-200 ° С. Викладіть картоплю на противагу, застелену пекарським папером, відправте в духовку на 40 хвилин. Готовність перевіряйте виделкою, як тільки шматочки стануть м'якими - картопля готова.
Подавайте зі сметаною, свіжою зеленню, свіжими овочами.
Картопля по-сільськи з хрусткою корочкою
За цим рецептом страва готується довше, зате дольки вийдуть більш хрусткими і апетитними.
Інгредієнти:
- картопля - 0,8 кг;
- рослинна олія - 50 мл;
- паприка молотая - 1-2 ч. л.;
- мелений перець, червоний або чорний - ^ ч. л.;
- сіль до смаку.
Приготування:
- Картопля промийте, очистіть, розріжте на 4-8 частин, повинні вийти невеликі бруски приблизно однакового розміру.
- Добре розігрійте масло на сковороді, викладіть ломтики, обсмажте з двох сторін до апетитної скоринки.
- Викладіть напівготову картоплю на серветки або дуршлаг, щоб позбутися надлишків олії. Потім викладіть у глибоку миску, присипте сіль і спеції, акуратно перемішайте.
- Перекладіть на противагу, застелену фольгою, розподіліть рівномірно, дольки не повинні стикатися. Другим аркушем фольги прикрийте зверху.
- Випікайте в розігрітій до 180 ° З духовці 25-30 хвилин.
За цим рецептом картопля по-сільськи вийде особливо хрусткою.
Пряна картопля по-сільськи з часником
Часник додасть картоплі особливий апетитний аромат.
Інгредієнти:
- картопля - 0,8 кг;
- часник - 4-5 зубчиків;
- соняшникова або оливкова олія - 50 мл;
- суміш прованських трав - 1 ч. л.;
- сушений базилік - ^ ч. л.;
- по щепотці молотого чилі і чорного перцю;
- сіль до смаку.
Приготування:
- Клубні промийте, очистіть, якщо шкірка щільна. Розріжте на 4-8 частин.
- У глибокій мисці змішайте масло, всі спеції, сіль, туди ж видавіть часник.
- Викладіть у миску картопляні дольки і акуратно перемішайте, кожен шматочок картоплі повинен бути рівномірно змащений.
- Застеліть противник пекарським папером, розкладіть картоплю широким бочком вниз. Шматочки не повинні стикатися! Запікайте в заздалегідь розігрітій до 200 ° З духовці 30-40 хвилин.
Чудово відтінять смак картоплі соуси на основі сметани або кетчупу. Однак якщо ви стежите за вагою, від соусів краще відмовитися, вони сильно підвищать калорійність страви. Приємного апетиту!