Як виростити помідори черрі в домашніх умовах
Черрі - вид томатів зі стеблем до 1,5 м у висоту. Є можливість насолоджуватися плодами навіть у зимовий період. Тому що вівоч можна виростити в теплицях, на відкритому грунті і в домашніх умовах. Сьогодні розповімо, як виростити помідори черрі будинку.
Помідори черрі: опис
На кожній кисті рослини близько 16-20 помідорок. До речі, дозрівають вони одночасно. Через це замість збору плодів частіше обрізають повністю пензель. Колір черрі залежить від сорту: вони можуть бути жовті, зелені, малинові або червоні. А форма плодів буває краплевидною, подовженою або округлою.
Велика частина сортів черрі - гібриди
Корисних елементів у помідорах черрі більше, ніж у великих помідорах. Наприклад, у них містяться вітаміни A, E, K і дуже багато вітаміну C. Крім цього, в плодах черрі велика кількість калію, фосфору, магнію, кальцію, фтору і заліза.
Помічали, що черрі солодші, ніж звичайні томати? Звичайно, це так, адже в них кількість цукру більша в 2-3 рази: на 100 г припадає 8,5-12,8 г цукру.
Переваги і недоліки помідорів черрі
Попит на помідори черрі щороку зростає, і це не дивно. Вони мають багато переваг:
- рослина дає плоди протягом тривалого часу;
- плоди довго зберігають смакові якості;
- культура швидко зростає;
- помідори черрі переносять тривале транспортування;
- рослина невибаглива.
Але, звичайно, крім переваг, рослина має і недоліки. По-перше, рослина будь-якого сорту потребує підв'язування. По-друге, людям з порушеним обміном речовин не рекомендується їсти помідори черрі.
Правила посадки
Для посадки на підвіконні використовують спеціально виведені низькорослі сорти. Тому що їх коренева система середнього розміру.
Як виростити помідори черрі:
- Зробіть суміш з садової землі, торфу, перегну і піску в рівних частинах.
- Для знезараження проколіть ґрунт у духовці або пролейте розчином мідного купоросу.
- Ґрунтуйтеся пересипте в контейнери глибиною 8-10 см;
- Насіння посійте грядками.
- Засипте посадковий матеріал шаром ґрунту 8-10 мм.
- Обприскайте теплою водою.
Температурний режим повинен бути в межах + 25... + 28 ° С. Крім цього, у зимовий час забезпечте додаткове підсвічування для помідорів черрі. Тому що їм потрібно до 12 годин світлового дня.
Після появи 3-4 справжніх листочків видаліть кінчик стрижневого кореня і розсадьте сіянці. Краще пересадити їх у великі горщики об'ємом від 4 до 20 л. При цьому на дно обов'язково помістіть 1-2 см дренажного шару.
Догляд за рослиною
Щоб рослина росла міцною і здоровою, врожайність була високою, дотримуйтеся наступних правил по догляду:
- щоденний полив. Не допускайте підсихання поверхні ґрунту. Через це на плодах з'являться коричневі тріщини. Але якщо вода буде застоюватися, помідори потріскаються і стануть водянистими;
- відстань. Не висаджуйте щільно рослини. Завдяки цьому помідори будуть краще розвиватися. Крім цього, вони отримуватимуть рівну кількість світла і повітря;
- підв'язка. Культура з високими стеблями самостійно не витримає ваги врожаю;
- температура. Підтримуйте у межах + 25... + 30 ° С;
- вологість повітря потрібна невисока.
Черрі здатні самоопилюватися, але при цьому зав'язів утворюється небагато. Щоб збільшити плодоношення, потрібно в період цвітіння пройтися пензликом по суцвіттях.
Дотримання правил посадки і хороший догляд забезпечить вас урожаєм на цілий рік
Збирайте урожай після повного дозрівання томатів. Це забезпечить повне розкриття смакових якостей.
Як розумієте, виростити помідори черрі будинку нескладно. Головне - доглядати за рослиною.
Помідори черрі в кулінарії
Помідори черрі можна їсти в свіжому вигляді, додавати в гарячі страви, салати і маринувати.
Давайте почнемо з найважливішого: банки. По-перше, перевірте їх на наявність сколів, тріщин і подряпин. Пошкоджені банки використовувати для консервації не можна. В іншому випадку вони не витримають обробки і лопнуть. По-друге, простерилізуйте банки.
Найпопулярніший спосіб стерилізації - проколювання банок у духовці. Але перед обробкою треба помити і витерти насухо ємності. Сухі банки поставте в холодну або трохи теплу духовку і встановіть температуру 150 градусів. Час процесу залежить від обсягу: півлітрові банки тримайте 10 хвилин, трилітрові - до 30 хвилин. Але весь час стежте за банками. Крім цього, в духовці можна простерилізувати і кришки, але вони повинні бути вологими.
Інгредієнти:
- черрі - 1 кг;
- вода - 1 л;
- 5% -й оцет - 4 ст. л.;
- цукор - 2 ст. л.;
- сіль - 1,5 ст. л;
- часник - 1 голівка;
- лавровий лист - 4 шт;
- цибулина - 1 шт;
- перець чилі - 1 шт;
- перець горошком, петрушка, кріп - за бажанням.
Промийте і переберіть помідорки, помяті не використовуйте. У місці плодоніжки зробіть проколи виделкою. В результаті вони не лопнуть і краще просочуються розсолом.
- Наріжте перець чилі, цибулю, часник і зелень. Покладіть більшу частину на дно банки (якщо використовуєте перець горошком, то його туди ж). Останню частину відкладіть - її потрібно буде покласти під кришку.
- Перекладіть помідори черрі в банку і зверху покладіть решту нарізаних інгредієнтів.
- Вскип'ятіть літр води і перелийте її в банку. Через пару хвилин злійте назад в каструлю і знову доведіть до кипіння. Це потрібно зробити, щоб додатково простерилізувати банку.
- Додайте сіль, цукор, лаврові листи і перець горошком у воду. Кип'ятіть 3-5 хвилин. Потім приберіть каструлю з вогню, додайте оцет і перелийте маринад в банку. Залиште остигати.
Приємного вам апетиту!