Які вітаміни нам потрібні і для чого
З усіх боків ми чуємо, що взимку і навесні організм людини страждає від нестачі вітамінів. Різні фірми навперебій пропонують свої диво-таблетки. Як не попастися на різні хитрощі і не постраждати від такої великої кількості реклами? Тільки якщо знати, які вітаміни для чого потрібні і як ще їх можна отримати, крім таблеток.
Необхідні вітаміни ми отримуємо разом з їжею. У ній кількість вітамінів збалансовано. Без вітамінів організм функціонує неправильно, через що ми себе погано почуваємо. Те саме відбувається і при надлишку споживання вітамінів.Розглянемо в статті які вітаміни на що впливають і які рослинні продукти допоможуть заповнити їх в організмі.
Вітаміни допомагають організму правильно функціонувати
Вітамін А
Вітамін А запускає окислювально-відновлювальні процеси і з'єднання білків. І завдяки цій функції регулює сприйняття світла сітківкою ока. Іншими словами - вітамін А відповідає за зір. Якщо його не вистачає в організмі, то є ризик розвитку курячої сліпоти. Також надходження речовини підвищує захисну функцію слизової оболонки. У підсумку організм менше схильний до респіраторних захворювань. Крім цього, завдяки вітаміну А знижується ризик появи пухлин і захворювань серця.
Через вживання великої кількості рослинної їжі гіпервітаміноз малоймовірний. Але передозування аптечними препаратами трапляється. Причому вона дуже небезпечна для організму. Тому будьте акуратні.
Симптоми передозування вітаміну А:
- болю під сечовим міхуром і правом підребері;
- розлад шлунка;
- головні болі;
- лушення шкіри;
- нервозність.
Симптоми нестачі вітаміну А:
- сухість шкіри;
- сухість очей;
- погіршення стану волосся і нігтів;
- сприйнятливість до інфекцій.
Краще вживати рослинну їжу, а не препарати з аптеки. Багато вітаміну А містить капуста, морква, перці, свіжа зелень, абрикоси. Також він знаходиться в морепродуктах і печінці.
Засвоєння вітаміну поліпшується, якщо змішувати продукти з маслом. Наприклад, з оливковим, соняшниковим, лляним або кунжутним.
Вітамін B1
Вітамін стимулює роботу мозку і забезпечує проведення нервових імпульсів у нервову систему. Крім цього він бере участь у формуванні мієлінової оболонки нервів. Оскільки оболонка часто піддається руйнуванням, вітамін B1 дуже важливий для нас. Крім цього, речовина підвищує імунітет і нормалізує роботу печінки та ЖКТ.
Симптоми нестачі вітаміну B1:
- зниження м'язової сили;
- параліч;
- зниження чутливості.
- дратівливість;
- погіршення пам'яті.
Вітамін B1 містять злакові і бобові культури, гречана і вівсяна крупа, зелені овочі і морська капуста.
Вітамін В2
Також регулює окислювально-відновлювальні процеси і підвищує імунітет. Завдяки йому поліпшується стан нігтів і волосся.
Симптоми нестачі вітаміну B2:
- тріщини на губах;
- виразки в куточках рота;
- слабкість;
- погіршення пам'яті і зору.
Передозування може виникнути через аптечні препарати, але це трапляється рідко.
Вітамін міститься в грибах, гороху, салаті, пророщеній пшениці і броколі.
Вітамін В3
Активізує кровообіг, бере участь в утворенні шлункового соку. Також він нормалізує роботу печінки і знижує рівень холестерину. Найголовніше - він активізує освіту гемоглобіну та еритроцитів.
Симптоми нестачі вітаміну B3:
- сухість шкіри і лушпіння;
- головний біль;
- запаморочення;
- блювота;
- діарея.
Передозування зустрічається у людей, які проживають у бідних країнах. Хворобу називають «пеллагра» або «хвороба трьох Д» - діарея, дерматит, деменція. Якщо не лікуватися, то хвороба прогресує, і людина гине через 4-5 років.
Елемент ми отримуємо з картоплі, помідорів і гречки.
Вітамін В5
Він запобігає передчасному старінню, підвищує стресостійкість і захисні функції слизових. Крім цього, речовина стимулює роботу головного мозку.
Симптоми нестачі вітаміну B5:
- погіршення волосся і нігтів;
- захворювання шкіри;
- слабкість.
Передозування неможливе через вживання рослинної їжі.
Вітамін В5 міститься в салаті, шпинаті, вівсянці, горіхах і відрубях.
Організм краще засвоює вітаміни, отримані з рослинної їжі
Вітамін В6
Стимулює роботу серця, бере участь у розщепленні жирів, блокує освіту щавелевої кислоти.
Симптоми нестачі вітаміну B6:
- дратівливість;
- безсоння;
- надбавка у вазі;
- гормональний збій;
- каменеутворення в нирках;
- вугріваючи висип.
Рослинні джерела: морква, квасоля, банани, картопля. При цьому через термічну обробку продукти втрачають практично всі корисні речовини та вітаміни. Тому краще їсти їх у свіжому вигляді.
Вітамін С
Вітамін C - сильний антиоксидант, також він відповідає за імунну реакцію організму і зміцнює стінки судин. Крім цього, речовина нормалізує артеріальний тиск.
Симптоми передозування вітаміну C:
- млявість;
- сприйнятливість до вірусних захворювань;
- хворобливість і кровоточивість десен.
- важкий ступінь авітамінозу - цингу.
Симптоми нестачі вітаміну C:
- болі в животі;
- порушення в роботі підшлункової залози;
- висип на шкірі;
- утворення тромбів.
Вітамін С знаходиться в гіркому і солодкому перці, цитрусових, ківі, картоплі, чорне смородині.
Вітамін D
Виявляється, ніякий він не вітамін, а стероїдний гормон, який впливає майже на всі органи і системи. Чому ж гормон назвали вітаміном? Тут треба звернути до історії, коли на початку 20 століття біохімік Елмер Макколум відкрив нову речовину, з'ясувавши, що у собак, яких годують риб'ячим жиром, не буває рахіту. Наука тоді знала лише 3 вітаміни (А, В і С), і цю нову речовину назвали четвертою літерою латинського алфавіту (D).
Його брак загрожує масою захворювань: від застуди до онкології. Багато лікарів впевнені, що вітамін Д допомагає запобігти раку, оскільки є статистика: онкологічна смертність залежить від широти проживання. Чим ближче до екватора, тим менше людей помирає від раку.
Завдяки вітаміну D краще засвоюється фосфор, кальцій і магній. Також підвищується імунна система, зміцнюються кістки і стан судин. Крім цього, речовина виводить з організму вільні радикали. Вітамін D запобігає появі цукрового діабету та утворення пухлин.
Симптоми передозування вітаміну D:
- головні болі;
- болі в шлунку;
- розлад травлення;
- розм'якшення кісток;
- поява задишки;
- підвищення артеріального тиску.
Симптоми нестачі вітаміну D:
- рахіт у дітей;
- зниження ваги і м'язової сили;
- погіршення зору;
- запалення на слизовій рота;
- ерозії;
- виразки.
Джерела провітаміну - люцерна, крапива, польовий хвіч, петрушка. А завдяки сонячним променям провітамін перетворюється на вітамін D. Тільки врахуйте, що використання захисних кремів блокує засвоєння вітаміну. Крім того, він синтезується тільки в період з 10 до 14 годин, тому навіть якщо ви живете в Єгипті, але на вулицю в цей час не виходите, то і у вас може бути дефіцит цього елемента в організмі.
Вітамін E
Вітамін покращує зір і відповідає за синтез статевих гормонів. Тому особливо важливий організму під час зачаття і вагітності. Також елемент зберігає стан шкіри і волосся на хорошому рівні, при цьому уповільнюючи процес старіння. Крім цього, вітамін E знижує згортаність крові і покращує пам'ять.
Симптоми передозування вітаміну E:
- підвищення артеріального тиску.
Симптоми нестачі вітаміну E:
- передчасне старіння;
- зниження еластичності шкіри;
- поява зморшок;
- волосся стає ламким і сухим.
Велика кількість вітаміну E міститься в соняшниковій, кунжутній і оливковій оліях. Також джерела вітаміну - авокадо, горіхи, броколі, шпинат, малина, манго, їжачка і персики.
Коли вам здається, що якогось вітаміну не вистачає організму, зверніться за консультацією до лікаря. Якщо ви почнете лікуватися самі, це може призвести до негативних наслідків. І запам'ятайте, що вітаміни краще засвоюються, якщо ви їсте продукти в свіжому вигляді.
Будьте здорові!