Аджика з кабачків з яблуками на зиму
Інгредієнти:
Кабачок (очищений) - 1 кг
Яблуко - 2 шт.
Перець болгарський - 2 шт.
Перець чилі - 2 шт.
Часник - 9 зубчиків
Цукор - 2,5 ст.л.
Сіль - 1,5 ст.л.
Оцус 9% - 30 мл
Олія рослинна - 100 мл
Калорійність: 101 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Цього року не збиралася більше нічого заготовляти. Вересень порадував урожаєм молодих кабачків, та таким рясним, адже не викидати - вирішила, треба спробувати аджику. Гостре ми любимо. До м'яса взимку буде в самий раз.
Переглянула кілька рецептів. Зробила по-своєму. Сіль і цукор - до смаку, і інгредієнти взяла, які були під рукою.
Вийшла пекуча, але в той же час ніжна за консистенцією аджика. Не густа, але й не рідка. Мене задовольнив результат.
Підготуємо продукти для приготування аджики з кабачків з яблуками на зиму. З цієї кількості інгредієнтів вийшло 5 маленьких баночок. Часник у мене дрібний, дві головки.
Всі овочі нарізати.
Прокрутити овочі через м'ясорубку. Я взяла найменше ситечко.
Додати сіль, цукор і олію. Перемішати.
Варити на середньому вогні 40 хвилин, кілька разів перемішати. Додати оцет і заварити ще 10 хвилин.
Розкласти гарячу аджику в стерилізовані баночки. Закрити. Укутати і залишити до остивлення. Аджика з кабачків з яблуками на зиму готова.
Приємного апетиту.