Аджика з кінзою
Інгредієнти:
Кінза - 100 г
Петрушка - 20 г
Часник - 2 зубчики
Цибуля зелена (за бажанням) - 1-2 шт.
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Перець пекучий - за смаком
Уксус білий 6% - 1 ст.л.
Томатний соус - 3-4 ст.л.
Калорійність: 48 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Цей соус у нас подають практично у всіх кафешках або ресторанчиках, де є хоча б натяк на мангал. До м'яса, риби, ковбасок-гриль він просто незрівнянно підходить. Називають цей соус у нас сирою аджикою з кінзи. Незважаючи на це, зберігається вона два-три-чотири дні запросто, але найсмачніше, звичайно ж, відразу після приготування, поки зелень свіжа і ароматна, не промаринована.
Аджику з кінзи смачно не тільки подавати до м'яса, приготовленого на грилі, шалено смачно в ній маринувати м'ясо, додавати в якості ароматної приправи до тушованого м'яса, в супи, спекотне і т. п. Більш того, цей соус можна заморозити невеликими порціями і через час також додавати його в різні страви під час приготування.
Продукти для приготування аджики з кінзою візьміть за списком.
У кінзи видаліть коріння, гарненько промийте її від землі і піску під проточною водою, біля петрушки відріжте стеблі, вони волокнисті. Просушіть зелень паперовим рушником.
Складіть в блендер чисту зелень, часник, пекучий перець з насінням, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком, білий оцет і улюблений томатний соус, при бажанні можна додати пару стеблів зеленого лука.
Пробийте соус до великих шматочків зелені. Аджика з кінзою не повинна бути однорідною, тобто стану соусу песто, в ній повинні бути добре видно шматочки зелені і пекучого перцю.
Перекладіть аджику з кінзи в зручний посуд і подавайте. Або зберігайте в холодильнику в герметичному посуді. Зберігається соус відмінно за рахунок оцту в його складі.
Приємного! Дуже ароматно і неймовірно смачно, рекомендую.