Американські маффіни зі шматочками шоколаду
Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 1-1,5 склянки;
Сметана - 1 склянка;
Цукор - 2/3 склянки;
Вершкове масло - 160 грам;
Яйце - 2 штуки (великі);
Розпушувач - 1 столова ложка;
Щепітка солі;
Шоколадка для начинки.
Склянка - 250 мл.
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Маффіни класично ставляться до англійської кухні, де подаються на сніданок з маслом або джемом. Однак саме в Америці ця страва набула особливої популярності і збагатилася різними смаками і формою подачі. Я часто пеку всілякі кексики, рецептів в інтернеті дуже і дуже багато. Однак цей сподобався найбільше і не тільки мені, а й чоловікові і дитині. Може справа не в рецепті, а в новій формі для маленьких маффінів, яку я якраз купила напередодні. Одним словом за цей місяць пеку саме ці кекси вже не один, не два і навіть не три рази.
На фото продукти. Сметану я брала 10%, вона була дуже-дуже рідкою, тому додала додатково 0,5 склянки борошна. В оригінальному рецепті в складі була 1 склянка борошна, але скільки б я не пекла, мені завжди було мало, тому я додавала, але не більше 0,5 склянки. Кількість борошна у мене залежала від густоти (не жирності) сметани, величини яєць і сили розплавлення вершкового масла (воно повинно бути м'яким, але не повністю розтопленим).
М'яке вершкове масло (30 секунд у мікрохвильовці) збити з цукром.
Додати яйця, сметану, ваніль, сіль.
Перемішати.
Додати борошно з розпушувачем (або 0,5 столової ложки соди гашеної).
Перемішати.
Додати шматочки шоколадки.
Духовку нагріти до 180 градусів. Тісто розкласти за формочками.
Випікати 20 - 30 хвилин.
У мене вийшло 2 форми по 12 маффінів.
Приємного чаювання!
Або кофепітія!)