Азу зі свинини
Інгредієнти:
Свинина вирізка - 300 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт
Картопля - 6 шт
Огірки солоні - 2 шт
Томатна паста - 1 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Чорний перець - за смаком
Лавровий лист - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Олія рослинна - 6 ст.л.
Калорійність: 190 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Азу стало інтернаціональною стравою і незалежно від того, яке м'ясо використовується для його приготування, виходить завжди смачно. Цього разу я взяла м "яке свиняче філе, тому довго готувати страву не довелося. Огірки для азу краще брати не мариновані, а саме солоні. Готуйте і насолоджуйтеся!
Інгредієнти:
Свинину нарізати не великою соломкою. Обсмажити в олії.
Картоплю очистити і теж нарізати соломкою. Обсмажити окремо на сковороді в рослинній олії, до рум'яної скоринки. Відставити.
Поки смажиться картопля, закінчимо з підливою. До обсмаженої свинини додати цибулю. Смажити всі разом 8 хвилин, злегка посолити.
Солоні огірки можна натерти на терці або дрібно нарізати.
Додати огірки до м'яса з цибулею. Накрити кришкою і дати трохи загаситися, хвилин 15.
У сотейник додати подрібнений часник і томатну пасту. Нейтралізувати кислоту ложечкою цукру, за бажанням. Залити склянкою води або бульйону і залишити гасити під кришкою на 10-15 хвилин. Якщо м'ясо жорсткувате, то загасити довше і додавати воду або бульйон у міру необхідності. Чорний перець та лавровий аркуш можна додати.
Коли підливання трохи загустіє, додати обсмажену картоплю. Все перемішати і прогріти ще 3-5 хвилин. Спробувати на сіль і додати чого не вистачає.
Азу зі свининою готово.
Розкладіть страву по тарілках. Можна посипати зеленню.
Приємного апетиту!
І ще фото азу зі свинини.