Баклажани грузинською
Інгредієнти:
Баклажани - 1 кг;
Перець болгарський - 2 шт;
Перець гіркий - 1-2 шт;
Зелень (кінза, петрушка, кріп) - 1 пучок;
Часник - 5-6 зубків;
Сметана - 300 грам;
Рослинна олія - для смаження;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 90 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Жоден грузинський стіл не обходиться без гострих закусок. Існує безліч рецептів і один з них я хочу запропонувати вашій увазі. Така закуска з баклажанів буде доречна до плова, картоплі. Дуже добре її приготувати для пікніка до шашликів, зробивши заздалегідь. Я використовувала в цьому рецепті кріп і трохи петрушки. З кінзою думаю буде ще краще, але в моїй родині її не жалують, тому віддала більшу перевагу кропу.
Баклажани нарізати кружечками, посолити і дати постояти.
Рідину злити, а баклажани обсмажити на олії з двох боків до рум'яної скоринки. Потім скласти на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
У комбайні подрібнити болгарський перець, гіркий перець і часник. Потім змішати зі сметаною і посолити до смаку.
Гуртки баклажанів викладати щільно шарами. Кожен шар змащувати перечно-часниковою масою і щедро посипати дрібно нарізаною зеленню.
Закуску прибрати в холодильник на 3-4 години.
Баклажани грузинською готові. Приємного апетиту!!!