Баклажани на сковороді-гриль
Інгредієнти:
Баклажани - 1 шт.
Укроп - 1 гілочка
Базилік - 5 листків
Петрушка - 1 гілочка
Часник - 1 зубчик
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Одним з моїх найулюбленіших овочів є баклажан, він присутній на нашому столі мало не щодня і завжди в різних видах, цього разу вирішила посмажити баклажани на сковороді-гриль. Якщо любите баклажани в якості гарніру або як закуски, то цей рецепт точно для вас.
Хочу відзначити важливу перевагу даного способу приготування - на цій сковороді не потрібно використання великої кількості масла, як на звичайній сковороді. Що є відмінним бонусом для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурой.Адже не секрет, що баклажани вбирають масло як губка і при смаженні в олії виходять дуже жирними, а це не дуже добре.
Причому можна нарізати кружечками, як в даному рецепті, або вздовж - на тонкі слайси, обсмажити на сковороді-гриль і загорнути в них начинку, наприклад сирну.
Для початку підготуємо всі потрібні продукти.
Спочатку вимийте зелень, обсушіть і дрібно нашинкуйте. Додайте дрібно порубаний часник.
Посоліть, поперчите і перемішайте.
Баклажан вимийте, обсушіть паперовим рушником, наріжте поперек кружечками розміром не більше 1 сантиметра.
Кожен гурток змажте маслом з двох сторін, зручно скористатися кулінарним пензлем.
Сковороду-гриль розпечіть на сильному вогні, викладіть кружечки з баклажана, обсмажте до рум'яних смужок з одного боку.
Переверніть і обсмажте з іншого боку.
Відразу викладіть у пряну заправку, обваляйте, щоб баклажани просякнулися ароматами, і подайте на стіл.
Приємного апетиту!