Баклажани по-турецьки
Інгредієнти:
Баклажани - 5 шт.
Фарш яловичий - 400 г
Томатна паста - 1 ст.л.
Олія - 4 ст.л.
Болгарської перець - 1 шт.
Перець чилі - 1 шт.
Часник - 6 зубків
Помідори - 3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Зелень - 1 пучок
Сіль - до смаку
Зіра - 1/2 ч. л.
Паприка солодка - 1/2 ч.л.
Калорійність: 150 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Отже, набір інгредієнтів простий. Основа - це самі баклажани і яловичий фарш. Щоб фарш був смачнішим і соковитішим, його доповнюють томатами, перцем, цибулею, часником і травами.
Баклажани помийте. Зрізати шкурку, як я, абсолютно необов'язково. Мені здалося, що так просто красивіше буде виглядати страва. Покладіть баклажани на 20 хвилин в злегка підсолену воду.
Поки баклажани віддають свою гіркоту воді, займемося фаршем. У сковорідку закладаємо нарізані кубиками цибуля, часник, помідори, зелень, болгарський перець і перець чилі.
Додаємо говяжий фарш і томатну пасту. Солимо і додаємо улюблені спеції. Я обійшлася зірою і солодкою паприкою.
Додаємо олію і тушим-обсмажуємо все на сковороді близько 5 хвилин.
Баклажани виймаємо з води, витираємо рушником. Їх цілком треба обсмажити на сковороді (у мене гриль) в рослинній олії до золотистої корочки.
«» Випаровуємо «» їх і формуємо «» кишені «».
Наповнюємо готовим фаршем.
На кожен баклажан викладаємо по кружечку помідора і смужку перцю чилі. Баклажани кладемо у форму для запікання, доливаємо в неї 2 склянки води (бульйони або томатного соку). Форму закриваємо фольгою і ставимо в духовку на 35 хвилин. За 10 хвилин до кінця запікання фольгу треба зняти.
Баклажани по-турецьки з яловичим фаршем готові. Приємного апетиту!