Баклажани як гриби кубиками
Інгредієнти:
Баклажани - 600 г
Укроп свіжий - 20 г
Олія рослинна - 3 ст.л.
Оцус (9%) - 50 мл
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 1 ст.л.
Лавровий лист - 1 шт.
Часник - 1-2 зубки
Вода - 1 л
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Баклажани як гриби кубиками готуються дуже легко і швидко! Ця дивовижна закуска з пікантним присмаком стає тільки смачнішою, якщо настоїться в холодильнику протягом декількох годин. Правда, у нас такі баклажанчики «пішли» відразу, без наполягання.
До вареної картоплі такі баклажанчики будуть дуже вдалою компанією!
Кількість часнику варіюйте на свій смак, виходячи з ваших уподобань.
Оцус береться звичайна їдальня 9% -ва.
Можете додати в кінці приготування свіжомолотий чорний перець, він буде в такому поєднанні досить актуальний.
Баклажани промийте, зріжте кінчики і наріжте кубиками зі стороною приблизно 1,5-2 см.
У каструлі доведіть до кипіння воду з додаванням оцту, лаврового листа, цукру та солі. Додайте нарізані баклажани.
Доведіть все разом знову до кипіння і під кришкою варите на слабкому вогні 5-10 хвилин. Ломтики баклажанів повинні стати м'якими, але не перетравитися, залишитися пружними.
Відкиньте готові баклажани на дуршлаг, дайте збігти маринаду. Охилі ломтики баклажанів перекладіть в миску, додайте дрібно нарізану зелень кропу, часник, очищений і натертий на дрібній терці.
Полейте підготовлені продукти рослинною олією. Перемішайте.
Загалом баклажани як гриби кубиками готові, але страва буде смачнішою і насиченішою, якщо трохи настоїться.