Баклажани з фаршем у духовці
Інгредієнти:
Баклажани - 2 шт.
Фарш м'ясної - 300 г
Сметана - 200 мл.
Гриби (шампіньйони) - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сир твердий - 70 г
Зелень - 2 ст. л.
Олія - 3 ст. л.
Сіль, перець, ароматні спеції - до смаку
Калорійність: 255 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні продукти (див. фото і список інгредієнтів).
Баклажани помити, розрізати вздовж на 2 частини. На м'якоті баклажаном зробити поздовжні глибокі надрізи, трохи посолити, залишити на 10-15 хвилин.
Потім м'якоть баклажанів вийняти (можна за допомогою ножа або ложки), залишивши човники товщиною приблизно 0,5 см.
Цибулю і часник нарізати дрібно, обсмажити до м'якості на олії (2 хвилини).
Додати шампіньйони, нарізані тонкими пластинами. Обжарювати 5 хвилин.
Потім додати м'якоть баклажанів, нарізану кубиками. Обжарювати 5 хвилин.
Додати в сковороду фарш, обсмажувати 15-20 хвилин на невеликому вогні, розминаючи грудки. Посолити і поперчити до смаку, додати улюблені спеції.
Заповнити човники з баклажанів готовим фаршем.
Посипати баклажани дрібно нарізаною зеленню.
Поверх баклажанів розподілити по 1,5 ст.ложки сметани.
Посипати баклажани натертим на великій терці сиром.
Запікати баклажани з фаршем 30-35 хвилин у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до золотистої скоринки.
Подавати баклажани з фаршем гарячими.
Приємного апетиту!