Білі імбирні пряники
Інгредієнти:
Борошно - 150 грам;
Картопляний крохмаль - 100 грам;
Вершкове масло - 80 грам;
Цукрова пудра - 80 грам;
Вершки (33%) - 50 мл;
Яйце - 1 шт;
Ванільний екстракт - 1 ч. л;
Кардамон - 1 ч. л;
Розпушувач - 1/2 ч.л.
Калорійність: 270 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Передноворічні чарівні дні тривають і я пропоную нам всім переміститися до Фінляндії. Один з рецептів, які господині обов'язково печуть до Різдва, це білі імбирні пряники, або, інакше, печиво з кардамоном (Valged piparkoogid e. kardemoniküpsised). Печиво виходить розсипчастим, дуже ніжним вершковим, з приємним ароматом кардамона.
Підготуємо необхідні продукти.
Борошно змішати з розпушувачем, кардамоном, крохмалом, просіяти.
М'яке вершкове масло збивати 3-4 хвилини, поступово додаючи цукрову пудру.
Продовжуючи збивати, додати яйце.
А потім влити вершки, підлити.
У 2-3 прийому додати борошно.
Замісити тісто, прибрати в холодильник на 2-3 години, можна на ніч. Тісто виходить м'яким, дуже еластичним, приємним у роботі.
Потім розкатати тісто товщиною приблизно 1 см., вирізати печиво.
Скласти печиво на противір, застелений пергаментом, прибрати в холодильник на 5-10 хвилин. Так печиво не втратить форму при випічці.
Випікати печиво з кардамоном 8-10 хвилин у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до легкого зарумянивання. Остудити на ґратах. При бажанні печиво можна прикрасити глазур'ю.
Приємного апетиту!