Борщ без картоплі (з куркою)
Інгредієнти:
Куряче філе - 250 г
Капуста білокачанна - 300-350 г
Буряк - 80 г
Морквина - 70 г
Цибуля ріпчаста - 60 г
Томатний сік або морс - 150 г
Олія рослинна - 2 ст. л.
Укроп - 2 гілочки
Сіль, чорний перець - до смаку
Калорійність: 19 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте інгредієнти для приготування борщу без картоплі. Як м'ясну складову використовуємо куряче філе.
Промийте куряче філе, опустіть в каструлю з холодною водою, доведіть до кипіння, підсоліть і варите 15 хвилин, зменшивши потужність. Готове філе розділіть на дрібніші шматочки і поверніть назад у бульйон.
Нашинкуйте капусту довгими смужками.
Опустіть капусту в бульйон і варите 7-10 хвилин, щоб стала м'якше.
Поки вариться капуста, підготуйте зажарку для борщу. Натріть очищений буряк на великій терці.
Почистіть і морквину з цибулею. Цибулю наріжте кубиками, а морквину натріть на терці.
Розігріть трохи масла на сковороді, викладіть туди всі овочі.
Оскаржуйте овочі на середньому вогні 2-3 хвилини.
Влийте томатний сік і гасіть зажарку ще 5 хвилин на повільному вогні. Зажарка готова.
Додайте запалювання в борщ, варите страву ще 2-3 хвилини, спробуйте на смак, поперчите за бажанням. За рахунок капусти і овочевої зажарки борщ виходить досить густим.
Присипте дрібно нарубаний кріп і готово. Якщо є час, дайте борщу без картоплі настоятися 5-7 хвилин, наполовину прикривши каструлю кришкою.
Приємного вам апетиту!