Борщ з кислою капустою в мультиварці
Інгредієнти:
Свинячі ребришки - 600-800 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Корінь петрушки - 1 шт.
Буряк - 2 шт.
Томатне пюре - 3 ст.л.
Кисла капуста - 400 г
Картопля - 2 шт.
Вода - 2,5-2,7 л
Сіль, перець - до смаку
Лавровий лист - 1 шт.
Зелень
Оцус їдальень - 1 ч.л.
Цукор - 1 ч. л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 89 Кал
Загальний час приготування: 3 год.
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з вами рецептом мого борщу з кислою капустою. Як і у кожної поважаючої себе господині, у мене є свій спосіб приготування борщу. Це один з варіантів, з кислою капустою.
Так вже повелося, що борщі я готую на свинячих ребришках, і в мультиварку, супи в ній виходять більш наваристими, насиченими і яскравими. Нехай вас не лякає час приготування, звичайно, на плиті можна приготувати борщ в 2 рази швидше, але до смаку, я все ж наполягаю, що в мультиварку буде краще.
Свинячі ребришки найкраще брати від молочного порося, нарізаємо їх невеликими шматочками. У мультиварку вибираємо режим Випічка/Смаження (40 хвилин), вливаємо олію, викладаємо ребришки. Обсмажуємо м'ясо з відкритою кришкою, 20 хвилин, перешкоджаючи 1-2 рази.
Цибуля, морква і корінь петрушки нарізати дрібним кубиком.
Додати нарізані овочі до ребришків і готувати всі разом, 10 хв.
Буряк очистити і натерти на середній терці.
Додати буряк в чашу МВ, влити оцет, також додати цукор і перемішати. Готувати ще 5 хвилин.
Влити томатне пюре (не пасту!!!) і готувати до сигналу.
Кислу капусту нарізати тонкою соломкою.
Додати в чашу МВ нарізану капусту, очищену і нарізану на дрібний кубик картоплю.
Налити воду, викласти перець горошком і лавровий лист. Встановити режим Гасіння/Суп на 2-2,5 години. За 15 хв до закінчення приготування посолити, приправити борщ до смаку і додати нарізану зелень. Я часто залишаю наполягати ще на Підігріві годинку іншу.
Приємного апетиту!!