Борщ з куркою і фасіллю
Інгредієнти:
Вода - 2.5 л
Курячий вікорочок - 400 г
Квасоля - 0.5-1 склянка
Морква - 1 шт.
Буряк - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 3 шт.
Томатний сік - 1 склянка
Капуста білокачанна - 300 г
Сіль, цукор - до смаку
Олія соняшникова - 50 мл
Перець горошком - 5-6 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 1-2 зубки
Калорійність: 42 ККал
Загальний час приготування: 4 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування борщу з куркою і фасіллю підготувати зі списку необхідні продукти.
Залити квасолю водою на кілька годин.
Почистити моркву і цибулю. Нарізати цибулю кубиками, моркву - соломкою.
Буряк почистити і натерти на тьорці.
Квасоля промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Промити частини курки і опустити в каструлю. Варити 1 годину. По мірі потреби прибрати піну.
Тим часом приготувати зажарку. Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти цибулю з морквою і трохи припустити. Додати буряк.
Потім додати томат (як варіант можна взяти розлучену томатну пасту), перець горошком і лавровий лист. Готувати близько 15 хвилин. У зажарку можна додати трохи цукру. Також можна додати зубок часнику для посилення аромату.
Нашинкувати тонко капусту, нарізати кубиками картоплю.
Якщо курка легко протикається виделкою, можна додавати в борщ капусту. Потім картопля.
Варити все разом до готовності картоплі.
Далі додаємо запалювання, солимо борщ до смаку. Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і даємо борщу настоятися 30 хвилин.
Після цього розливаємо борщ з куркою і фасіллю по тарілках, подаємо з зеленню і сметаною.
Приємного апетиту!