Борщ з пекінською капустою
Інгредієнти:
Картопля - 2-3 шт.
Часник - 2 дольки
Буряк - 0,5 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Пастернак - 1 шт.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Морква - 0,5 шт.
Помідор свіжий - 1 шт.
Томатна паста - 1 ст.л.
Сіль, перець, коріандр мелений - за смаком
Запашний перець - 2 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Пекінська капуста - до смаку
Калорійність: 51 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
По суті борщ, рецептом якого я хочу поділитися, це звичайний борщ. Ті ж складові, крім капусти. Сьогодні будемо варити першу страву з пекінською капустою. Вона ніжніше білокачанної, що може зіграти вам на руку взимку, коли білокачанна капуста досить жорстка.
Рецепт розрахований на каструлю 2-2,5 л.
Отже, для приготування борщу з пекінською капустою підготуємо продукти за списком.
Картоплю наріжемо брусочками, залом водою і ставимо варитися до напівготовності.
А тим часом приготуємо заправку. Всі овочі наріжемо дрібно, обсмажимо на маслі до м'якості. Потім додамо нарізаний помідор і томатну пасту. Томимо пару хвилин.
Коли картопля майже готова, додамо заправку в каструлю. Проваримо пару хвилин.
Потім черга пекінської капусти, яку необхідно нарізати заздалегідь. Проваримо буквально 1-2 хвилини.
Капусти кладіть стільки, скільки подобається особисто вам.
Солимо, перчимо до смаку, додамо запашний перець, лавровий лист і мелений коріандр. Дамо наполягти.
Подаємо борщ з пекінською капустою гарячим.
Приємного апетиту!