Брюссельська капуста з грибами
Інгредієнти:
Заморожена брюссельська капуста - 400 г
Шампіньйони - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Масло вершкове - 30 г (або 1 ст.л.)
Сметана - 75 г (3 ст.л.)
Борошно - 1 ст.л. без гірки
Базилік - за смаком
Суміш перців - до смаку
Сіль - до смаку
Калорійність: 66 Кал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування брюссельської капусти з грибами нам будуть потрібні наступні інгредієнти.
Шампіньйони промиваємо і крупно нарізаємо. Якщо гриби дрібні - навпіл, покрупніше, як у мене, - на 4 частині.
Викладаємо на суху сковороду і гасимо 10-15 хвилин на середньому вогні - до випарювання зайвої рідини з грибів.
Тим часом заморожену брюссельську капусту відправляємо в киплячу підсолену воду і варим 10 хвилин.
А цибулю подрібнюємо ножем.
До грибів на сковороду викладаємо шматочок вершкового масла, цибулю та спеції: сіль, суміш перців і базилік.
Оскаржуємо 5 хвилин на невеликому вогні.
Капуста зварилася. Відкидаємо на дуршлаг, зберігаючи бульйон. Він буде потрібен надалі.
Додаємо кочанчики на сковороду, перемішуємо з грибами і ще 2-3 хвилинки обсмажуємо.
Всинаємо борошно, додаємо сметану і 1-1,5 склянки бульйону від капусти, або звичайної гарячої води.
Перемішуємо, доводимо на невеликому вогні до перших бульбашок. Гасимо ще буквально пару хвилин.
Вимикаємо вогонь і додаємо дрібно рубану свіжу зелень. Перемішуємо. Можна залишити настоятися під кришкою ще на 5-7 хвилин.
Брюссельська капуста з грибами готова! Подаємо до столу з додатковою порцією свіжої зелені. Приємного апетиту!