Буглама зі свинини (в духовці в казані)
Інгредієнти:
Картопля - 6 шт.
Свинина (шия) - 1,5 кг
Помідори - 700 г
Перець болгарський солодкий - 700 г
Перець мелений - за смаком
Часник - 5 зубчиків
Сіль - до смаку
Перець червоний гострий - за смаком
Коріандр (горошок) - за смаком
Вода - 2 склянки
Цибуля ріпчаста - 1 голівка
Цибуля фіолетова - 1 головка
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Інгредієнти для приготування буглами зі свинини в духовці збираємо за списком інгредієнтів.
Свинину нарізаємо великими шматками. Складаємо на дно казана упереміш з кільцями або напівкільцями ріпчастої цибулі. Додаємо дрібно нарубаний часник.
М'ясо з цибулею солимо і перчимо за смаком.
Болгарський перець звільняємо від плодоніжки і насіння. Нарізаємо соломкою. Не завадить і долька червоного пекучого перцю.
Очищену картоплю середньої величини ділимо спочатку на дві частини, а потім на 6-8 частин. Трохи солі на картоплю. Додаємо в казан. Поверх викладаємо півкільцями фіолетову цибулю.
Помідори ділимо на частини. Викладаємо поверх картоплі рівним колом. Додаємо сіль і свіжу зелень. Додаємо в казан 2 склянки питної води. Закриваємо кришкою.
Відправляємо казан з бугламою в духовку на 90 хвилин. Температура нагріву - 200 ° C. За 15 хвилин до завершення кришку можна зняти для рум'яності помідор.
Буглама зі свинини в духовці готова. Ароматна перша і одночасно друга страва вийшла. Знімаю пробу. Подаю порційно зі свіжою зеленню петрушки.