Булгур з м'ясом і грибами
Інгредієнти:
Свинина - 400 г
Шампіньйони - 300 г
Булгур - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Сіль - до смаку
Перець горошком - 4-5 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Олія пісна - 3 ст.л.
Калорійність: 210 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування булгура зі свининою та грибами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.
Свинину добре промити і нарізати кубиками 2-2.5 см.
Цибулю почистити і нарізати напівкільцями.
У сковороді розігріти пісне масло, викласти м'ясо і обсмажити до золотистої корочки, додати цибулю і обсмажити 3-5 хвилин.
У сковороду додати склянку гарячої води і перець горошком, м'ясо посолити. Накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо до м'якості. Для свинини достатньо 30-40 хвилин, на яловичину піде трохи більше часу, але все залежить від сорту м'яса.
Поки гаситься м'ясо, нарізати крупно шампіньйони. Гриби обов'язково потрібно промити водою або протерти вологою губкою. Я розрізала шампіньйони на 4 частини, оскільки гриби помітно зменшаться в розмірі під час приготування.
Коли м'ясо вже можна проткнути виделкою, додати в сковороду гриби і готувати разом 15 хвилин.
Потім у сковороду додати булгур, перемішати весь вміст сковороди.
Налити в сковороду воду в 2 рази більше обсягу булгура. Якщо у вас у сковороді багато підливи, то зменшіть кількість води на третину. Додайте ще трохи солі та лавровий аркуш.
Готувати булгур з м'ясом і грибами під кришкою 15 хвилин на невеликому вогні. Після приготування кришку відразу не відкривати і дати страві настоятися 5-10 хвилин.
Готову страву розкласти в тарілки і подати до столу.
Приємного апетиту!