Булгур з ріпою і грибами на сковороді
Інгредієнти:
Булгур - 150 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Ріпа - 200 г
Шампіньйони - 200 г
Часник - 1 зубчик
Петрушка - пару гілочок
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Олія пісна - за смаком
Калорійність: 106 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Булгур вважається однією з найкорисніших для людського організму каш, оскільки містить грубі харчові волокна, які діють як щітка в нашій травній системі. У поєднанні з ріпою - я вважаю, взагалі просто знахідка, адже обидва ці продукти виводять шлаки і токсини. Особисто мені подобається її смак і відмінне поєднання з безліччю продуктів. Крім того, булгур дуже калорійний, дозволяє надовго втамовувати почуття голоду. Це відмінна їжа в період посту, для веганів і вегетаріанців.
Підготуйте всі необхідні продукти для приготування булгура з ріпою і грибами на сковороді. Цибуля, часник і ріпу почистіть, помийте разом із зеленню. Гриби зачистіть чистою кухонною губкою від залишків компосту. Булгур у мене був з вермішеллю.
Розігрійте в сковороді пісну рафіновану олію без запаху, викладіть в неї нарізану кубиком цибулю і ріпу, обсмажте пару-трійку хвилин, до злегка золотистого стану.
Додайте нарізані на четвертинки гриби, смажте на тихому вогні ще пару хвилин.
Всиньте булгур, мити його не потрібно, перемішайте з овочами, покладіть розчавлений зубчик часнику.
Влийте води з чайника стільки, щоб вона злегка покривала крупу, накрийте сковороду кришкою, гасіть на тихому вогні хвилин 15. Вода повинна повністю викіпіти, цього часу вистачить, щоб овочі дійшли до готовності разом з булгуром.
Готову крупу посоліть і поперчите до смаку, присипте нарубану свіжу зелень, перемішайте, вимкніть плиту, залиште булгур під кришкою хвилин на 10-15, щоб він просочився всіма смаками і ароматами овочів.
Перед подачею виловіть і викиньте часник, розкладіть готову страву по порціях і подавайте в якості гарніру або як самостійну страву.
Булгур з ріпою і грибами готовий. Приємного.