Булочки з кукурудзяного борошна без яєць
При деяких захворюваннях, потрібна безглютенова дієта, вироби з пшеничного борошна протипоказані, а ось випічка з кукурудзяного борошна якраз підійде.
- Випічка печива з кукурудзяного борошна на олії
- Кукурудзяне печиво на сметані
- Випічка з кукурудзяного борошна зі згущенням
- Бразильський рецепт кукурудзяних пряників
- Бісквіт з кукурудзяного борошна в мультиварку
- Творожний пиріг з ягодами на кукурудзяному борошні
- Для тесту:
- Для творожного шару:
- Кекс для діабетиків з кукурудзяного борошна з гарбузом
- Грушево-кукурудзяні кексики без глютену
- Безглютенове кукурудзяне печиво
- Кукурудзяне печиво з кокосовою стружкою
- Упорядкувати рецепти за.
- Починка:
- Починка:
Сьогодні у нас буде випічка з кукурудзяного борошна за такими рецептами:
Випічка печива з кукурудзяного борошна на олії
- 2 шт яйця
- 100 г цукру
- 50 мл олії
- 250 г кукурудзяного борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- 50 г волоських горіхів
- 0,5 пак. ваніліну
1. Яйця, цукор, ванілін змішуємо і ретельно перемішуємо вінчиком.
2. До цієї суміші додаємо олію і перемішуємо.
3. Кукурудзяне борошно і розпушувач просіяти в яєчну суміш, перемішати.
4. Тесту даємо відпочити 30 хвилин і формуємо кульки. Кладемо їх на противір, застелений пергаментом, на невеликій відстані (1,5 см) один від одного.
У кожну кульку втискаємо половинку волоського горіха.
5. Випікаємо в попередньо розігрітій, духовці, до 200 градусів, 20 хвилин.
Кукурудзяне печиво на сметані
Нам потрібні: 1 ст. = 200 мл
- 1 шт яйце
- 3-4 ст.л. цукру
- 150 г сметани
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 ст. кукурудзяного борошна
- щепітка солі
1. Збиваємо до білої піни яйце з цукром і сіллю.
2. Додаємо сметану, розпушувач і все перемішати.
3. Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто, воно повинно скочуватися в грудку і не прилипати до рук.
4. Кладемо пергаментний папір на противагу, готуємо цукор для обвалювання печива. Формуємо печиво, обвалюємо з двох сторін в цукрі і кладемо на противінь.
Випікати в розігрітій духовці, до 180 градусів, 15 -20 хвилин.
Випічка з кукурудзяного борошна зі згущенням
- 150 г сметани
- 150 г згущеного молока
- 1 шт яйце
- 1 пак. ванільного цукру
- 300 г кукурудзяного борошна
- 10 г розпушувача
- 1 ст.л. кунжуту
1. сметану змішати зі згущеним молоком.
2. Додаємо яйце і ретельно перемішуємо.
3. Просіяне борошно змішати з ваніліном, розпушувачем і кунжутом, перемішати і додати в яєчно-сметану суміш. Замішуємо тісто.
4. Рослинною олією змащуємо противінь, застилаємо пергаментом і формуємо печиво.
Випікаємо при температурі 190 градусів протягом 20 хвилин.
Бразильський рецепт кукурудзяних пряників
- 250 г пшеничного борошна
- 250 г кукурудзяного борошна дрібного помолу
- 250 г цукру
- 100 г вершкового масла, розм'якшеного
- 1 ч.л. розпушувача
- 2 шт яйця, великих
- 80 мл молока
- трохи кукурудзяного борошна великого помолу
- мак, кунжут, лляне насіння для присипки, за бажанням
1. Змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно пшеничне і кукурудзяне, цукор, розпушувач, і додаємо розм'якшену олію, перемішуємо.
2. У суху суміш кладемо яйця, молоко, і замішуємо тісто.
3. Противень з пергаментом, посипаємо борошном кукурудзяного великого помолу і формуємо пряники, змочивши руки водою, зверху посипаємо присипкою з кунжуту, маку або льону.
4. Випікаємо 20 -25 хвилин, температура 180 градуси.
Бісквіт з кукурудзяного борошна в мультиварку
Цей бісквіт також використовується для приготування торта, розрізати на коржі і змастити кремом.
- 400 мл молока
- 320 г кукурудзяного борошна дрібного помолу
- 130 г рослинної олії
- 4 шт. яйця, великих
- 4 г ваніліну
- 14 г розпушувача
- 240 г цукру
- 1/2 ч. л. солі
1. Просіяне борошно змішуємо з цукром, ваніліном, сіллю.
2. Додати молоко, перемішати вінчиком, влити олію, поставити на плиту і при постійному заварити до загустіння.
3. Отриману кашу, охолодити до теплого стану.
Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і посипати борошном.
4. У теплу кашу вбиваємо по одному яйцю, після кожного, маса добре збивається, після вводимо розпушувач.
5. Отримане тісто перекладається в чашу мультиварки, ставиться на режим «Випічка», час 1 годину.
Після, виймаємо з форми і остужаємо. Подаємо бісквіт, посипавши верх цукровою пудрою.
Творожний пиріг з ягодами на кукурудзяному борошні
Для тесту:
- 200 г кукурудзяного борошна
- 150 г вершкового масла, розм'якшити
- 80 г цукру
- 1 шт яйце, середнього розміру
- 10 г розпушувача
- ванільний цукор
Для творожного шару:
- 400 г сиру
- 3 шт яйця, середніх
- 100 г цукру
- 200 г ягід, будь-яких
- ванільний цукор
1 Розмягнуте вершкове масло змішуємо з цукром, ванільним цукром і збиваємо 3-5 хвилин міксером.
2. В отриману суміш вбиваємо яйце, перемішуємо і замішуємо з борошном, перекладаємо в форму (21 х 21 см) для випічки (вниз пергамент), вирівнюємо і прибираємо в холодильник.
3. Готуємо творожну масу: сир, яйця і цукор перебиваємо занурювальним блендером, в кінці кладемо ягоди і акуратно перемішуємо лопаткою.
4. На тісто у формі, викладаємо творожний шар, рівномірно розрівнюємо.
Випікаємо в духовці при 180 градусах протягом 45 хвилин.
Кекс для діабетиків з кукурудзяного борошна з гарбузом
Використовуємо форму діаметром 24 см.
- 250 г (2 ст) кукурудзяного борошна
- 500 мл гарячого молока
- 1 пак. (1 г) ваніліну
- 1/2 ч. л. солі
- 1,5 ст.л. фруктози
- 3 шт яйця
- 60 г вершкового масла
- 200 г гарбуза
- 5 г розпушувача
- 2 - 3 ст.л. пшеничного борошна
1. Кукурудзяне борошно залити гарячим молоком, розмішати, щоб не було грудочків і дати постояти 30 -40 хвилин.
2. До цієї суміші, кладемо ванілін, сіль, розпушувач, перемішати, додати вершкове розм'якшене масло і знову перемішати.
3. Яйця розбити і перемішати з фруктозою, куркумою і з'єднати з борошняною сумішшю. До них додати, натерту на дрібній терці, гарбуз і пшеничне борошно, перемішати.
4. Тісто перекладаємо у форму, змащену вершковим маслом. Випікаємо 50 хвилин при температурі 50 хвилин. Остудити.
Грушево-кукурудзяні кексики без глютену
- 3 шт груші (0,5 кг)
- 8 - 10 штук перепелиних яєць
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ч. л. пекарського порошку, з гіркою
- 1 ч. л. свіжовижатого лимонного соку
- 1 ст. кукурудзяного борошна
- 1 ст. безглютенового борошна
1. Груші очищаємо від шкірки, насіння і серцевини, нарізати на шматочки і відправити в чашу блендера.
2. Перепелині яйця, змішані з оливковою олією, відправляємо до грушів і перебиваємо зануреним блендером, 2 -3 хвилин до однорідності.
3. Сюди ж відправляємо пекарський порошок, підмішуємо по 1 склянці кукурудзяного і безглютенового борошна, перемішуємо і вливаємо лимонний сік.
Всю масу ще раз ретельно перемішуємо і розкладаємо по силіконовим формочкам.
4. Духовку, попередньо 10 хвилин, прогріваємо до температури 200 градусів і випікаємо 35 хвилин. Кекси гарячими виймаємо з формочок і остуджуємо на решітці.
Безглютенове кукурудзяне печиво
- 300 г кукурудзяного борошна
- 150 г сметани 10 або знежирений йогурт
- 1 шт яйце
- 70-100 г цукру або підсолоджувача
- 1 щепотку солі
- мак, кунжут, насіння льону для присипки, за бажанням
1. Всі інгредієнти змішуємо і замішуємо тісто.
2. Сформоване печиво викладаємо на противінь (на пергамент), посипаємо присипкою і випікаємо при температурі 180 градусів, 17 - 20 хвилин.
Кукурудзяне печиво з кокосовою стружкою
- 100 г вершкового масла (маргарина), розм'якшеного
- 2 шт яйця
- 120 г цукру
- 250 г борошна кукурудзяного
- 40 г кокосової стружки
- 1 пак. ванільного цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 1 пак. (10 г) розпушувача
1 Вершкове масло, сіль, цукор, ванілін збиваємо 2 -3 хвилини, додаємо яйце, кокосову стружку і перемішуємо.
2. Муку просіюємо з розпушувачем, змішуємо з масляною масою, замішуємо тісто і відправляємо його в холодильник на 30 хвилин.
3. Формуємо з тіста кульки, кладемо на противінь з пергаментом і випікаємо 15 20 хвилин, при температурі 180 градусів.
Добірка рецептів випічки з кукурудзяного борошна з покроковими фото та інструкціями. Наші автори розповідають і показують, як приготувати випічку з кукурудзяного борошна без додавання пшеничного борошна!
Упорядкувати рецепти за.
Рецепти випічки з кукурудзяного борошна, 35 шт. в колекції
Пшеничне борошно - 250 грам;
Кукурудзяне борошно - 250 грам;
Цукор - 200 грам;
Рослинна олія - 160 мл;
Ванільний цукор - 1 пакет;
- 215
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 100 г
Пшеничне борошно - 150 г
Рафінована соняшникова олія - 50 мл
Паприка мелена - 1 ст.л.
Вода тепла - 140 мл
Починка:
Сир м'який - 250 г
Суха суміш «Італійські трави» - до смаку
Сіль, перець - до смаку
- 122
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 400 г
Масло вершкове - 200 г
- 425
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 0,5 склянки
Пшеничне борошно - до 0,5 склянки
Цукор - до 1 склянки
Ванільний цукор - до смаку
Розпушувач - 0,5 ч.л.
- 172
- Інгредієнти
Кукурудза зерна - 170-250 г
Кукурудзяне борошно - 150 г
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л. (з гіркою)
Пшеничне борошно - 70 г
Розпушувач - 2 ч.л. (з гіркою)
Вершкове масло - 2 ст.л. у тісто + 1 ст.л. для змащування форми і хліба
Йогурт/сметана - 180 мл
Яйця - 2 шт. (великих)
- 240
- Інгредієнти
Борошно пшеничне - 200 г
Борошно кукурудзяне - 150 г
Масло вершкове - 100 г
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Сік апельсиновий - 30 мл
Розпушувач - 10 г
Яйця курячі - 3 шт.
- 264
- Інгредієнти
Цукор - 80 грам;
Олія - 75 мл;
Згущенка варена - 260 грам;
Кукурудзяне борошно - 160 грам;
Розпушувач - 1 ч. л.;
Ізюм чорний - 100 грам;
Ванілін - 1 грам;
Сіль - 1 шепотка.
- 348
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 1,5 склянки
Борошно пшеничне - 1,5 склянки
Цукор - 100-150 г
Олія - 100 мл
Розпушувач - 1,5 год.
Сіль - 1 щіпка;
Імбир сухий мелений - 1 год.
Апельсинова цедра - 1 ч. ложка за бажанням
Ванільний цукор, кориця - за бажанням
- 408
- Інгредієнти
Борошно кукурудзяне - 100 г
Борошно пшеничне - 350 г
Олія соняшникова - 1,5 ст.л.
Дріжджі сухі - 1.5 ч. л.
- 240
- Інгредієнти
Курячі яйця - 2 шт.
Цукровий пісок - 100 г
Кукурудзяне борошно - 1,5 склянки
Розпушувач - 0,5 ч.л.
- 435
- Інгредієнти
Масло вершкове - 120 г
Цукрова пудра - 70 г
Цедра лимона - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Жовток яєчний - 2 шт.
Борошно кукурудзяне - 70 г
Борошно пшеничне - 200 г
Журавлина в'ялена - 40 г
- 350
- Інгредієнти
Пшеничне борошно - 200 г
Кукурудзяне борошно - 90 г
Вершкове масло (кімнатної температури) - 180 г
Сметана (10-15%) - 100 г
Яйце (велике) - 3 шт.
Розпушувач - 1 с.л.
Починка:
Нектарини - 450-500 г
- 356
- Інгредієнти
Борошно пшеничне - 400-450 г
Борошно кукурудзяне - 150 г
Масло вершкове - 30 г
- 253
- Інгредієнти
Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 60 г
Борошно пшеничне - 80-100 г
Борошно кукурудзяне - 30 г
Ароматизатор (див. опис рецепта) - за смаком
- 421
- Інгредієнти
Борошно кукурудзяне - 130 г + для роботи з тестом
Розпушувач - 1 ч.л.
Суміш італійських трав - 1 ч. л.
Сушена цибуля (зелена) - 1 ч. л. (за бажанням)
Сушений часник - 1 ч. л. (за бажанням)
Паприка - 1 ч. л. (за бажанням)
Олія - 1 ст.л.
Оливкова олія - 1 ч. л. (за бажанням)
- 140
- Інгредієнти
Пшеничне борошно в/с - 200 г
Кукурудзяне борошно - 100 г
Розпушувач - 12 г
Вершкове масло - 150 г
Сметана від 15% - 50 г
Натуральна кава - 15 г
Малина (заморожена або свіжа) - 100 г
- 251
- Інгредієнти
Сосиски (підкопчені) - 4 шт.
Масло вершкове (розм'якшене при кімнатній температурі) - 180 г + трохи для змащування формочок
Яйце куряче - 2 шт.
Цукор - 1/3 склянки
Кефір (жирність 3,2%) - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Борошно кукурудзяне - 1 склянка
Розпушувач - 2 ч.л.
Перець чорний (мелений) - 1 тріска
- 316
- Інгредієнти
Борошно кукурудзяне - близько 100 г
Олія - 2 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Цукор - за смаком 1-3 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Кунжут - за бажанням
- 249
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 175 г
Пшеничне борошно - 1/4 склянки
Молоко - 1 склянка
Вершкове масло - 25 г
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Сода - 1 тріска
Червоний мелений перець - 1 ч.л.
- 300
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 1 склянка
Яйця курячі - 3 шт.
Молоко 3,5% - 1 склянка
В'ялені помідори - 6 шт.
- 203
- Інгредієнти
Кукурудзяне борошно - 150 г
Пшеничне борошно - 200 г
Манна крупа - 50 г
Рослинне - 120 мл
Розпушувач - 10 г
- 290
- Інгредієнти
Борошно кукурудзяне - 250 г
Фін