Булочки з соусом тартар рецепт
Доступ до цієї сторінки був заборонений, оскільки ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду веб-сайту.
- Класичний рецепт соусу «Тартар»
- Приступаємо до приготування:
- Соус тартар з авокадо і лососем
- Приступаємо до приготування:
- Соус Тартар по Дюкану
- Соус тартар для сироїдів
- Приступаємо до приготування:
- Соус Тартар з майонезом
- Приступаємо до приготування:
- Творожний соус Тартар
- Соус Тартар з маринованими грибами
- Часниковий соус Тартар
- Приступаємо до приготування:
- Соус Тартар з картоплею
- Інгредієнти:
- Приступаємо до приготування:
- Сирний соус Тартар
- Інгредієнти
- Рецепт приготування страви в домашніх умовах
- Схожі рецепти:
- Ваші відгуки і поради
- Нове на сайті:
- До сезону десертів:
- Ми в соцмережах
Це може статися в результаті:
- Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
- Ваш переглядач не підтримує cookies
Переконайтеся, що Javascript і куки включені у вашому переглядачі і ви не блокуєте їх завантаження.
ІД посилання: #6dcba550-0ac1-11ea-b34b-5fc11fe040bd
Марина Арушанян • 04.07.2018
Соус «Тартар» є національною стравою французької кухні. Назва страви зі старо-французької мови перекладається «такою, як у татар» або «татарська». Знущання французи готували Тартар як для повсякденного меню, так і для святкового, будучи впевненими, що соус відображає справжній характер татарина - яскравий і пікантний.
Наразі є чимало рецептів соусу Тартар на будь-який смак. У кожному з них головним пунктом є один - правильна консистенція. Важливо правильно підготувати інгредієнти, а зробити соус Тартар легким і густим допоможе блендер.
Тартар у холодному вигляді подають до смаженого м'яса або рибних стравів. А найбільші гурмани поєднують цю страву з ломтиками хрусткої картоплі.
Класичний рецепт соусу «Тартар»
Класичний варіант страви можна легко приготувати в домашніх умовах. Рецепт не займає багато часу і завжди підоспіє в якості прекрасної добавки до риби або дичини, особливо коли гості вже на порозі!
Час приготування - 15 хвилин.
- курячі яйця - 3 шт;
- оливкова олія - 100 мл;
- зелені оливки - 8 шт;
- мариновані огірки - 260 гр;
- гірчиця - 2 ложки;
- сік лимона - 2 ложки;
- часник - 1 зубчик;
- петрушка - 30 гр;
- сіль, перець.
Приступаємо до приготування:
- Зваріть 2 яйця. Жовток відокреміть від білка і розімніть у невеликій, але глибокій тарілці. Візьміть сире яйце і відокреміть жовток. Відправте його до варених жовтків. Перемішайте.
- Мариновані огірки та оливки дрібно порубите на кубики. Подрібніть часник і петрушку.
- Приступимо до змішування інгредієнтів. Яєчну масу помістіть в блендер, додайте оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець. Забийте. Повинна вийти кремоподібна консистенція ніжно-жовтого кольору.
- До жовтків додайте подрібнені овочі. Перемішайте ложкою.
- Подавайте соус Тартар з кулінарними шедеврами з м'яса або риби.
Соус тартар з авокадо і лососем
Важко знайти поєднання продуктів більш сприятливе для життєвих сил організму. Авокадо містить калій, вітамін В2 і залізо. Лосось - чудове джерело правильних і корисних жирів.
Даний рецепт допоможе дівчатам і жінкам відновити красу волосся і нігтів.
Час приготування - 20 хвилин.
- лосось - 100 гр;
- авокадо - 200 гр;
- петрушка - 30 гр;
- яйце - 1 шт;
- часник - 2 зубчики;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- сіль, перець - за смаком.
Приступаємо до приготування:
- Лосось дрібно наріжте на шматочки. Додайте дрібно рубаний часник і петрушку. Замаринуйте з лимонним соком, сіллю і перцем.
- Почистіть авокадо, розділіть на частини і відправте в блендер. Підіймайте 3-4 хвилини.
- Яєчний жовток відокреміть від білка і додайте до авокадо. Підіймайте до ніжної консистенції. Додайте лосось і перемішайте.
- Такий соус Тартар можна подавати як самостійно страву або на додаток до будь-якого гарніру.
Соус Тартар по Дюкану
Інгредієнти, що становлять основу соусу Тартар, відповідають знаменитій низьковуглеводній дієті П'єра Дюкана. Ви можете прикрасити і урізноманітнити раціон без шкоди для фігури.
Час приготування - 30 хвилин.
- знежирений йогурт без добавок - 150 гр;
- корнішони - 3 шт;
- укроп - 10 гр;
- оцет - 0,5 ч. л;
- часник - 2 зубчики;
- чорний мелений перець, сіль - за смаком.
- Корнішони натріть на дрібній тірці і викладіть в миску. Додайте йогурт, спеції та оцет. Перемішайте.
- Часник подрібніть, поріжте кріп і відправте до білої маси.
- Дайте постояти в холодильнику 20 хвилин.
Соус тартар для сироїдів
Сироїдіння - сувора система харчування, але корисна для здоров'я. Навіть до такого виборчого меню можна підібрати відповідний рецепт соусу Тартар.
Час приготування - 25 хвилин.
- малосольні огірки - 150 гр;
- зелена цибуля - 30 гр;
- укроп - 20 гр;
- куркуму - 0,5 ч. л;
- проростки соняшнику - 4 ст.л;
- розсол - 4 ст.л;
- суха гірчиця - 1 ч. л;
- оливкова олія - 1 ст.л.
Приступаємо до приготування:
- Цибуля і кріп порубите. Огірки наріжте на квадратики.
- Проростки соняшнику вимийте і додайте в блендер. Туди ж - оливкова олія, розсол, куркуму і гірчицю. Забийте до однорідності.
- З'єднайте готові проростки з огірками і зеленню.
- Подавайте на додаток до свіжих овочевих салатів.
Соус Тартар з майонезом
Цей варіант буде поєднуватися зі святковими вишукуваннями. Майонез додасть соусу яскравий і виразний смак. Варто віддати перевагу нежирному майонезу - не більше 65%.
Час приготування - 5 хвилин.
- майонез - 130 гр;
- малосольні огірки - 110 гр;
- гірчиця - за смаком;
- оливки - 7 шт;
- укроп - 20 гр;
- часник - 1 зубчик;
- сіль, перець.
Приступаємо до приготування:
- Оливки і огірки порубите і покладіть в поглиблену миску. Додайте сіль, перець, кріп і нарубаний часник.
- Гірчицю змішайте з майонезом. Додайте до овочів. Забийте вінчиком.
- Подавайте на стіл у співуснику. Такий Тартар гармонує із запеченою рибою.
Творожний соус Тартар
Сир - незвичайний продукт для Тартара. Але хто б міг подумати, що він може стати чудовою основою цієї страви. До того ж, сир правильної жирності допоможе соусу зберегти ідеальну консистенцію.
Час приготування - 30 хвилин.
- сир 5% - 200 гр;
- яйце - 1 шт;
- укроп - 30 гр;
- сметана 25% - 2 ст.л;
- сіль, перець.
- Відокреміть жовток від білка і з'єднайте з творогом. Додайте сметану. Забийте отриману масу за допомогою блендера або міксера.
- УКРОП МЕЛКО ПОКРОШИТЕ. Додайте до сиру. Посоліть і поперчите.
- Приберіть у холодильник на 15 хвилин.
- Творожний Тартар подавайте в порційних піалах.
Соус Тартар з маринованими грибами
Це не менш цікавий рецепт, що володіє хорошою поєднуваністю продуктів. Мариновані грибочки прикрасять будь-яку страву і додадуть йому приємний аромат.
Час приготування - 40 хвилин.
- курячі яйця - 3 шт;
- будь-які мариновані гриби - 150 гр;
- малосольні огірки - 100 гр;
- оливкова олія - 1 ст.л;
- часник - 2 зубчики;
- зелена цибуля - 30 гр;
- сіль, перець - за смаком.
- Зваріть яйця. Жовтки відокреміть у миску, присипте спеції і перемішайте з оливковою олією.
- Зелений лук і часник дрібно наріжте.
- Огірки порубите на маленькі кубики. Подрібніть гриби.
- З'єднайте все в піалі. Додайте зелень. Перемішайте до однорідності.
- Дайте соусу наполягти в холодильнику 20 хвилин. Подавайте до рибних страви.
Часниковий соус Тартар
Часниковий Тартар відомий завдяки екстравагантному смаку. Цей рецепт поширений на Заході Франції. Такий соус французи подають на будь-який прийом їжі - обід, вечерю або навіть сніданок!
Час приготування - 20 хвилин.
- часник - 3 зубчики;
- майонез - 2 ст.л;
- сметана - 1 ст.л;
- маринований огірок - 60 гр;
- укроп - 10 гр;
- сіль, перець - за смаком.
Приступаємо до приготування:
- Нарубите часник.
- Маринований огірок натріть на дрібній тірці.
- Майонез перемішайте зі сметаною. Додайте до огірка з часником і кропом. Додайте сіль і перець.
- Інгредієнти акуратно перемішайте. Часниковий Тартар готовий!
Соус Тартар з картоплею
Картопляний Тартар вперше з'явився на півночі Європи. Картопля підходить соусу до смаку і доповнює страви з відвареної риби.
Час приготування - 40 хвилин.
Інгредієнти:
- картопля - 130 гр;
- яйце - 2 шт;
- зелена цибуля - 20 гр;
- оливкова олія - 1 ст.л;
- часник - 3 зубчики;
- суха паприка, сіль - за смаком.
Приступаємо до приготування:
- Зваріть яйця. Жовтки розгадайте в глибокій мисці. Додайте суху паприку і сіль.
- Картопля відваріть до м'якого стану. Відправте в блендер. Додайте оливкову олію, часник і підіймайте 2 хвилини.
- Додайте жовтки до картоплі та перемішайте.
- Наріжте зелену цибулю для прикрашання соусу.
Сирний соус Тартар
Хороший сир поєднує 2 сприятливих якості - користь і чудовий смак. Продукт багатий кальцієм і білками, які необхідні організму.
Сирний Тартар подавайте до спекотного або овочів.
Час приготування - 30 хвилин.
- м'який сир - 150 гр;
- майонез - 2 ст.л;
- сметана - 3 ст.л;
- зелена цибуля - 20 гр;
- солоний огірок - 70 гр;
- приправи - за смаком.
- З'єднайте в блендері м'який сир, майонез і сметану. Додайте приправи. Забийте до кремоподібної маси.
- Солоний огірок і цибулю дрібно покрошіть. Додайте до сиру і перемішайте.
- Дайте постояти в холодильнику 10-15 хвилин.
Класичний рецепт приготування соусу Тартар належить французькій кухні, його прийнято подавати до риби і морепродуктів. Приготувати його в домашніх умовах зможе кожен.
Інгредієнти
- 200 гр майонезу 30-50% або сметани 15-20%
- 1 маринований або солоний огірок
- пучок зеленої цибулі близько 50 гр
- 1 ч. л. лимонного соку (не обов'язково, якщо використовуєте майонез)
- 1 ч. л. гірчиці (не обов'язково, якщо використовуєте майонез)
- кілька гілочок петрушки і кропу
- сіль, перець до смаку
Рецепт приготування страви в домашніх умовах
- Маринований огірок натерти на дрібній терці і скласти в марлевий мішечок, віджати від зайвого соку. Зелень петрушки промити і подрібнити, цибулю промити і порізати тонкими кілечками.
- Майонез/сметану посолити і поперчити за смаком. Потім додати всю зелень, цибулю, огірок, перемішати. Якщо ви готуєте соус Тартар на сметані, додайте лимонний сік і гірчицю. Якщо на майонезі - можна не додавати.
- Залишити соус на 10-15 хвилин у холодильнику. Потім можна подавати домашній Тартар до рибних страви, морепродуктів, чіпсів або лавашу. Приємного апетиту!
Схожі рецепти:
Соус соєво-медовий до м'яса: рецепт з фото
Соус Чилі до м'яса: рецепт з фото
Сметанний соус у мультиварку: рецепт з фото
Паста з авокадо: рецепт з фото
Соус краснодарський в домашніх умовах: рецепт з фото покроково
Заправка для Цезаря в домашніх умовах: простий рецепт з фото покроково
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
До сезону десертів:
120 хв ./Середньо
120 хв ./Середньо
480 хв ./Середньо
480 хв ./Середньо
Ми в соцмережах
Оцініть рецепт Оцін Застосувати |