Бурякове печиво
Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Цукор - 100 г
Масло вершкове - 130 г
Буряковий сік - 6 ст.л.
Розпушувач - 1 ч.л.
Сіль - тріска
Молоко - 2 ст.л.
Ізюм - 50 г
Калорійність: 349 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати інгредієнти для пісочного печива з буряком (точніше з буряковим соком). Помити буряк і родзинки. Масло викласти на стіл за 30 хвилин до початку роботи - воно знадобиться в розм'якшеному стані.
Почистити буряк і натерти на дрібній терці. Отриману бурякову масу віджати через 2-3 шари марлі. Відокремити 6 столових ложок бурякового соку.
У миску просіяти борошно з розпушувачем. Додати сіль.
До борошняної суміші додати м'яку олію, порізавши шматочками, влити молоко.
Слідом залити буряковий сік і викласти родзинок.
Замісити м'яке, не прилипаюче до рук тісто. Воно виходить яскравого бурякового відтінку.
Розкатати бурякове тісто в пласт товщиною 0,7 мм. Кондитерським кільцем або будь-якою іншою формочкою сформувати заготовки майбутнього печива. Противник застелити харчовим пергаментом для випікання, на який викласти всі бурякові заготовки.
Бурякове печиво випікати 20-25 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці. Важливо печиво не перетримати при випіканні, інакше колір набуде гірчичного відтінку. Готове печиво подавати до столу відразу.
Приємного апетиту!