Новини
Чаша Будди
Кулінарія
Ця страва - швидше концепція харчування і подачі. Користується популярністю у вегетаріанців, оскільки містить в собі корисні і необхідні кожному білки, вуглеводи, клітковину, жири та вітаміни. Дуже просто, збалансовано і смачно.
Опис приготування:
Чашу Будди кожен може зібрати на свій смак, використовуючи улюблені корисні продукти, наявні під рукою. Важливо, щоб у страву входили крупа, рослинний білок, свіжі овочі і соус на основі кисломолочного продукту і рослинної олії. Також важливо, щоб складові подобалися і страва радувала не тільки смак, а й око. Якщо крупа відварена заздалегідь, приготування не займе багато часу.
Призначення: На обід/На вечерю/На південь/На швидку Основний
інгредієнт:Овочі/Капуста/Крупи/КіноаБлюдо
:ЗакускиГеографія
кухні:Азіатська Дієта
: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Кіноа - 1 Стакан (вареної крупи)
- Капуста білокачанна - 200 Грам (краще взяти макушку)
- Салатне листя - 2-3 Штук
- Дайкон - 150 Грам
- Огірок свіжий - 1 Штука
- Помідори - 2 Штуки (некрупні)
- Горошок зелений - 4-5 Ст. ложок (консервований або відварений)
- Тофу - 100 Грам
- Соєвий соус - 3 Ст. ложки (2 - в тофу, 1 - в соус)
- Йогурт натуральний - 200 Мілілітрів
- Лимонний сік - 2 Ст. ложки
- Гірчиця зернова - 1 Чайна ложка
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
- Чорний перець - За смаком
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Чаша Будди «»
Зваріть кіноа згідно інструкції на упаковці.
Тофу наріжте невеликими кубиками і замаринуйте в соєвому соусі на 10 хвилин.
Обсмажте тофу на сухій сковороді до рум'яної скоринки з двох боків.
Тонко нашинкуйте капусту, посоліть, збризніть лимонним соком. Пам'ятайте до пом'якшення і додайте нашинкований салат.
Наріжте тонкою соломкою дайкон, огірки - кружечками. Помідори наріжте дольками. Відкиньте на дуршлаг і обсушіть горошок.
Для соусу змішайте густий йогурт з соєвим соусом, лимонним соком, зерновою гірчицею і оливковою олією. Посоліть трохи і поперчите до смаку.
Викладіть на красиву страву кіноа, на неї зверху покладіть шматочки тофу. Навколо секторами розташуйте овочі, чергуючи їх за кольором.
Полійте страву соусом і прикрасьте зеленню. Подавайте відразу ж.
