Часниковий суп з черемші
Інгредієнти:
Курка - 250 г
Картопля - 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 3-4 зубчики
Черемша - 100 г
Масло вершкове - 30 г
Вершки 10-% - 100 мл
Сіль - до смаку
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Напевно, в кожній кухні світу є свій варіант приготування часникового супу. Подають такі супи і в булках, і з томатами, і з вершками, і з грінками, готують зі свіжого або запеченого часнику... І всі варіанти смачні по-своєму. Сьогодні я хочу вам запропонувати часниковий суп з черемшою. Черемшу збирають недовго, але в сезон її збору неодмінно приготуйте цей чудовий суп! Можна зробити і пісний варіант часникового супу з черемшою, але я сьогодні буду готувати з куркою і з вершками.
Візьмемо продукти за списком. Я забула сфотографувати вершкове масло, його буде потрібно 30 р. У мене сьогодні два курячих крильця, ви ж можете взяти будь-яку іншу частину курки. Готувати буду в каструлі на 1,5 л.
Розтопимо олію в каструлі з товстим дном, відправимо до неї нарізану кубиками ріпчасту цибулю і пропущену через давилку часник.
Перешкоджаючи, будемо пасерувати овочі 2-3 хвилини, не даючи їм підсмажитися, інакше суп буде гірчити. Викладемо нарізану кубиками моркву.
Продовжимо пасерувати овочі ще 2-3 хвилини. Тепер додамо до овочів шматочки курки.
Перемішаємо і дамо курці просочитися соками овочів з маслом і побіліти.
Тепер увіллємо в каструлю окріп, приблизно 1,2 л. Посолимо до смаку.
Накриємо кришкою і будемо варити суп на середньому вогні 20-25 хвилин, до готовності курки. Тим часом промиємо і наріжемо черемшу. Промивайте як слід місця з'єднання листочків, щоб не залишилося пилу.
Картоплю очистимо і наріжемо невеликими кубиками. Відправимо в каструлю, коли курка буде готова.
Доведемо до кипіння і проваримо суп ще 5-7 хвилин, до готовності картоплі. Відправимо в каструлю нарізану черемшу.
За бажанням, додамо питні вершки, вони чудово пом'якшать і підкреслять часниковий смак. Знімемо каструлю з вогню і дамо супу настоятися 5-7 хвилин. Тепер можна подавати до столу наш чудовий часниковий суп з черемшою. Ніжний, ароматний, дуже смачний - його неодмінно оцінять ваші близькі.
Додайте улюблену зелень і із задоволенням пригощайтеся відмінним смачним супчиком! Готуйте на здоров'я!