Чемберленський соус
Інгредієнти:
Помідори - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 300 г
Гвоздика - 6 шт.
Перець запашний горошком - 10 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Цукор - 100 г
Сіль - 2 ст.л.
Олія соняшникова рафінована - 5 ст.л.
Оцус 9% - 50 мл
Калорійність: 94 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Не змогла я пройти повз цей смачний соус, тим більше радує урожай помідорів. Зробила. Спасибі Юні і Пілар за цю смачняху. Взимку баночка чемберленського соусу ой як стане в нагоді як добавка до м'яса, макаронів, картоплі та багатьох інших страви.
Як виявилося, соус дійсно готується досить просто, тому рекомендую спробувати! Із зазначеної норми продуктів у мене вийшло 3 баночки за 0.5 л.
Для приготування чемберленського соусу бланшуємо помідори: робимо зверху хрестоподібні надрізи, опускаємо помідори в окріп, потім - в холодну воду, знімаємо шкурку.
Нарізаємо помідори дольками і складаємо їх в каструлю.
Чвертькільцями ріжемо цибулю, додаємо її до помідорів. Також додаємо в каструлю запашний перець, гвоздику і лавровий лист.
Засинаємо цукор і сіль, наливаємо соняшникову олію.
Гасимо чемберленський соус 5-7 хвилин. В кінці вливаємо столовий оцет.
Розливаємо гарячий соус у банки, закочуємо і перевертаємо на кришку. Укутуємо, залишаємо остигати.
Смачний чемберленський соус готовий!
Приємних вам заготовок!