Чорні млинці з червоною ікрою

Чорні млинці з червоною ікрою - це незвичайна подача всіма улюблених тонких млинців. Для «чорноти» додаємо чорнило каракатиці, які надають не тільки колір, а й цікавий смак.

Опис приготування:

Чорні млинці з червоною ікрою - царська страва на святковий стіл. На вигляд незвично, але дуже смачно. Відмінне поєднання вершкового масла, ікри і млинців, що ще додати?! Ділюся рецептом, як приготувати таке частування. Тісто я готую заварне, моє улюблене млинне, використовую його постійно, так як млинці виходять тоненькі, ажурні і ніжні. У рецепті використовуються чорнило каракатиці, гурмани кажуть, що крім чорного кольору, вони надають ще й рибний смак. Чи так це насправді, складно сказати, адже в начинку йде червона ікра, я думаю, потрібно тільки спробувати. Приємного апетиту!

Призначення: На святковий стіл/День народження/Новий Рік/Різдво/День закоханих/23 лютого/8 березня/Масляна/Весілля/Ювілейний Основний
інгредієнт:Тісто/Заварне тісто/Бездрожжеве тісто/Пісне тістоБлюдо
:Випічка/млинці/млинці/Солоне

Інгредієнти:

• Мука - 1. Стакан (склянка 250 г)
• Молоко - 1 Стакан
• Окріп - 1 Стакан
• Яйце куряче - 2 Штуки
• Сіль - 1 Щепотка
• Цукор - 3 Щепотки
• Чорнило каракатиці - 5 Грам
• Олія рослинна - 6 Ст. ложок
• Ікра червона - 50 Грам
• Вершкове масло - 100 Грам

Кількість порцій: 2-4

Як приготувати «» Чорні млинці з червоною ікрою «»

Яйця забийте, додайте молоко, сіль і цукор. Розмішайте все до однорідності. Молоко потрібно кімнатної температури.

Додайте масло та сіяне борошно, ще раз все перемішайте. Я використовую міксер, так швидше і зручніше.

Коли все перемішаєте, і не залишиться жодної грудочки, влийте в тісто склянку крутого окропу, і швидко збивайте. Дайте тесту відпочити хвилин 30, а то й годину.

Коли тісто трохи відпочине, додайте в нього чорнило каракатиці, добре розмішайте. Якщо колір тесту буде недостатньо чорним, додайте ще трохи.

Тісто готове, можна приступати до випічки млинців. На сковороду влийте трохи тіста, і розподіліть по всій поверхні. Випікайте з кожної сторони по 2 хвилини.

На кожен млинець покладіть невеликий шматочок вершкового масла та ікри. Гарно загорніть. Можна подавати до столу.