Човлент у мультиварці

Восени 2015 року ми з чоловіком відпочивали на Закарпатті і скуштували чудову страву - човлент. Хочу поділитися з вами рецептом цієї страви, приготованої в мультиварку.

Інгредієнти для «Човлент у мультиварку»:

• М'ясо (У мене цього разу телячі ребра) - 500 г
• Квасоля (Замочити на ніч) - 2 стак.
• Крупа перлова (Замочити на ніч) - 2 стак.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Часник - 4 зуб.
• Лист лавровий - 4 гілок.
• Паприка солодка - 1/2 год.
• Кетчуп (У мене кетчуп домашнього виготовлення.) - 2 ст. л.
• Сіль (За смаком.)
• Олія соняшникова (Можна будь-який жир (що кому подобатися).
• Перець червоний пекучий (Можна використовувати мелений чорний перець. До смаку.)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Параметри приготування мультиварку:

Потужність: 1200 Ватт

Основна програма: Режим швидкої підготовки (30 хвилин)

Додаткова програма: Підсмажування (10 хвилин)

Рецепт «Човлент у мультиварці»:

Інгрідієнти чекають початку приготування. Квасоля і перлова крупа після замочування (пропорція повинна бути 1:1) Цибуля нарізана кубиками, а морква натерта на тірку. М'ясо (ребра) промиті і підсушені.

Вмикаємо функцію підсмажування на мультиварці. Обсмажити м'ясо (ребра) на жиру (маслі) до утворення корочки.

Додаємо цибулю, моркву, сіль, перець мелений, паприку, часник і смажимо ще 5 хвилин.

Тепер додаю кетчуп і вимикаю функцію підсмажування.

Настав час додавати квасолю, перлову крупу, лаврові листочки. Все перемішуємо. Заливаємо теплою водою на 2-3 см. вище всіх ігридієнтів.

Вмикаю режим швидкої підготовки на 30 хвилин (за рахунок функції скороварки). Цього цілком достатньо, щоб човлент був повністю готовий (перевірено не один раз). Закриваємо кришку мультиварки.

Після того, як мультиварка випустить зайвий пар, відкриваємо кришку і... о диво... запах обалденный.

Приємного всім апетиту!
Р.S. У мене мультиварка-скороварка Cook4Me (Moulinex CE 7011). Якщо у вашій мультиварці немає функції скороварки, час приготування слід збільшити.