Домашні мітитеї без м'ясорубки
Інгредієнти:
М'ясний фарш - 500 г
Куряче яйце - 1 шт.
Тем'ян (чабрець) - 1 ч. л.
Чорний перець мелений - 0,5 ч. л.
Сіль - 0,5 ч. л.
Олія - 50 мл
Часник - 2 зубчики
Борошно - для посипання
Калорійність: 154 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Мітитеї - це невеликі ковбаски з фаршу, приправлені різними спеціями і обсмажені в олії або на грилі. Така страва вважається невід'ємною частиною молдавської кулінарії, оскільки мітитеї подаються практично в будь-якому молдавському ресторані!
Переважно їх пропускають на м'ясорубці через спеціальну насадку, яка округлює порції фаршу, перетворюючи його на ковбаски, але якщо у вас немає такого пристосування, то ви можете приготувати мітитеї в домашніх умовах за майстер-класом, показаним нижче.
Головне, придбайте або приготуйте фарш - найкраще свинячо-говяжий. Яловичина додасть ароматності, а свинина подарує страві жирність.
Вбийте в ємність з фаршем куряче яйце і ретельно вимішайте всю масу.
Присипте чорний мелений перець, тем'ян і сіль. Знову вимішайте фарш, але тепер вже зі спеціями.
Очистіть 2 зубчики часнику і пропустіть їх через прес прямо у фарш. Перемішайте, щоб часниковий аромат просочив всю м'ясну масу.
Руками, змоченими у воді, відбирайте невеликі порції фаршу і розкочуйте їх ковбасками на роздільній дошці. Як тільки ковбаска придбає потрібну товщину і довжину - злегка приплюсніть її.
Викладіть підготовлені мітитеї на іншу дошочку, посипану пшеничним борошном.
На сковороді розігріть олію і помістіть у неї мітитеї. Оскаржуйте з кожного боку по 4-5 хвилин на середньому вогні, щоб ковбаски могли пропечися і зсередини.
Мітитеї по-домашньому готові. Подавайте їх з гірчицею, гострим кетчупом або аджикою - вони неймовірно пряні і апетитні!
Приємного!