Домашній пломбір
Інгредієнти:
Вершки від (30%) - 0,5 літра;
Цукрова пудра - 1-3 ст.ложки;
Згущене молоко - 0,5 банки;
Ванільний цукор - 1 год. ложка;
Желатін - 3 грами (1 год. ложка).
Начинки (шоколад, родзинки тощо) - до смаку.
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 5 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Домашнє морозиво дуже смачне, не містить консервантів і існують різні прості доступні рецепти цього ласощів. Пропоную рецепт пломбіру, дуже близький до ДЕСТу, що складається з жирних вершків, покупного згущеного молока (або самостійно увареного молока з цукром), цукрової пудри і желатину. Так, ось такий невигадливий пломбір за рецептом без вершкового масла і без яєць!
Головне при самостійному приготуванні морозива, тобто без спеціальної морожениці, це правильно заморозити масу. Для того, щоб морозиво не перетворилося на крижану грудку, потрібно просто 3-4 рази перемішати його на стадії заморожування.
Підготуйте інгредієнти: жирні вершки, придатні для збивання, цукор або цукрова пудра, згущене молоко і желатин (на фото він у вигляді пластин - дуже зручно). Желатини різних виробників, не тільки різні за видом, а й за властивостями, тому обов'язково читайте інструкцію до їх використання!
Першим ділом підготуйте желатин згідно інструкції, тобто розчините в невеликій (мінімальній) кількості води!
У високій склянці блендером збийте вершки з цукровою пудрою, згущеним молоком і ваніллю.
Час збивання близько двох хвилин, маса повинна збільшитися і стати пишною.
Потім, не припиняючи збивання, тонкою струменею влийте желатин у вершкову масу.
Маса приблизно за хвилину збивання ще збільшиться в об'ємі і це сигнал, що збивати достатньо.
Перелийте масу в контейнер або інший посуд, в якому будете заморожувати.
Приблизно через годину дістаньте контейнер і перемішайте масу.
Ще через 1-2 і потім через 2-3 години знову повторіть перемішування.
Домашній пломбір готовий.
Смак домашнього пломбіру з вершків гармонійний і приємний...
Подавайте домашній пломбір з сиропами, горіхами, шоколадом або солодкими пастами і соусами до смаку.
Приємного апетиту!