Домляма у мультиварці
Інгредієнти:
М'ясо (баранина або яловичина) - 500 г
Картопля - 600-800 г
Помідор - 400 г
Цибуля - 400 г
Болгарський перець - 400 г
Морква - 190 г
Часник - 2 головки
Перець гострий - 1 шт.
Олія (рафінована) - 150-200 мл
Вода (гаряча) - 300 мл
Зіра - 2 невеликі тріски
Сіль - до смаку
Перець ч.м. - за смаком
Зелень - за смаком
Калорійність: 115 ККал
Загальний час приготування: 1 год. 50 хв.
Спосіб приготування:
Популярна страва з незвичайною назвою «Домляма» родом з Узбекистану. Зазвичай готують його за класичним варіантом - з бараниною, але варіацій домлями багато - її можуть приготувати з яловичиною, зі свининою або з птахом.
Пропоную приготувати домляму в мультиварці.
У чашу мультиварки (у мене - Редмонт-250, чаша на 4 л) наливаємо рослинне масло, включаємо програму «Смаження» і розігріваємо його. Викладаємо м'ясо, перемішуємо, посипаємо сіллю, перцем і зірою, обсмажуємо 10-15 хвилин.
Висипаємо до м'яса нарізану напівкільцями цибулю, перемішуємо.
Коли цибуля почне «золотитися», додаємо нарізану гуртками моркву, перемішуємо і смажуємо 2-3 хвилини.
Викладаємо крупно нарізані помідори, перемішуємо. Продовжуємо готувати на програмі «Жарка».
Коли помідори обмякнуть і пустять сік, додаємо наступний інгредієнт - болгарський перець. Перемішуємо.
Наливаємо гарячу воду, доводимо до кипіння. Додаємо в чашу дві головки часнику і гострий перець. Включаємо програму «Гасіння» і готуємо на цьому режимі 20-30 хвилин.
Поверх м'яса і овочів розкладаємо картоплю, солимо її. Крім картоплі в чашу мультиварки можна покласти ароматні осінні яблука або айву.
Посипаємо свіжою зеленню і продовжуємо готувати домляму в мультиварку на програмі «Гасіння» до готовності картоплі. У мене пішло 40 хвилин.
Домляма готова.
Готову домляму викладаємо на страву: по краях - картопля, а в центр - м'ясо, цибуля і морква.