Фануропіта
Інгредієнти:
Цукор - 120 г
Олія рослинна - 100 мл
Апельсин - 1 шт.
Борошно пшеничне - 330 г
Розпушувач - 10 г
Горіхи - 50 г
Ізюм - 50 г
В "ялена журавлина - 50 г
Сіль - 0,25 ч. л.
Вода - скільки потрібно
Калорійність: 370 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Фануропіта - це страва грецької кухні, так званий пиріг святого Фанурія, великомученика, шанованого в Греції. Найчастіше пиріг печуть, звертаючись з молитвами до святого, зі своїми проханнями. Велика кількість горіхів і сухофруктів робить фануропіту більше схожою на різдвяну або великодню випічку, ніж на пісний пиріг.
Горіхи найкраще взяти волоські, якщо є.
Можна додати в тісто солодкі прянощі - корицю, кардамон, мускатний горіх.
Заздалегідь підготуйте духовку, форму для випічки, щоб без зволікання відправити пиріг випікатися.
Поєднайте сіяне борошно, цукор і дрібну сіль, додайте розпушувач і прянощі до смаку, якщо є бажання.
Сухофрукти залийте окропом на 5-7 хвилин.
З апельсина лічистіть цедру, видавіть сік.
Додайте до соку воду, доводячи загальний обсяг до 250 мл. Додайте олію, перемішайте.
Поєднайте болісну суміш з «соком». Перемішайте.
Додайте сухофрукти (воду злийте), рубані горіхи та апельсинову цедру.
Перемішайте тісто, викладіть у форму, застелену пергаментним папером.
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте грецький пиріг Фануропіта протягом 35-40 хвилин.
Якщо вистачить терпіння і витримки, то дайте фануропіть постояти денек. Пиріг «» визріє «», стане смачніше.