Фаршировані перці без рису
Інгредієнти:
Перець болгарський - 4-6 шт.
Фарш м'ясної - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Помідор - 1 шт.
Часник - 2 зубчики
Паста томатна - 1 ст.л.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 127 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Фаршировані перці - бажані гості в меню багатьох господарок. Традиційно перець фарширують м'ясом і рисом, але є і багато інших варіантів. Один з них - фаршировані перці без рису. Хтось не любить рис, комусь його не можна за медичними показаннями, а буває, що рис просто закінчився, а перчиків хочеться.
Отже, візьмемо перці, фарш, овочі, трохи томатної пасти, сіль і спеції.
У фарш (у мене - говяжий) додамо дрібно нарізану цибулю, порубану невеликими шматочками помідор, подрібнений часник.
Морква натрьом на великій тьорці. Овочі зроблять начинку більш пухкою, щоб у нас не вийшла котлета в перці)).
Перемішаємо все як слід, додамо сіль і спеції. Можете покласти і сушені трави, і улюблені спеції, я використовувала тільки чорний перець. Додамо томатну пасту, ще раз перемішаємо.
Перці промиємо, акуратно зріжемо плодоніжку, щоб вийшла кришечка, очистимо від насіння. Наб'ємо перці начинкою, використовуючи чайну ложку. Оскільки рису немає і він не буде розбухати при приготуванні, перчики наповнюємо досить щільно.
Наступний крок можете пропустити і відразу поставити перці гасити. Я ж вважаю за краще спочатку обсмажити перці з усіх боків на рослинній олії. На це піде 5-7 хвилин.
Потім наливаємо воду до середини перців і готуємо на середньому вогні, накривши кришкою. Зрізані кришечки перців теж загасимо, це для красивої подачі.
Через 25-30 хвилин перці готові! Ніжні, ситні і дуже смачні фаршировані перці без рису подавайте на стіл з запалу зі спеки, додавши улюблену зелень.
Подивіться, які наповнені перчики у нас вийшли! Начинка дуже смачна!
Приємного апетиту!