Фава (горохове пюре по-грецьки)
Інгредієнти:
Горох - 1 склянка
Вода - 2,5 - 3 склянки
Каперси - 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Оливкова олія - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 95 Кал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Представляю вам ще одну страву грецької кухні - фава або горохове пюре по-грецьки. Друзі, це дуже смачна страва, її часто подають в тавернах Греції в якості закуски-мезе, комплімент-частування від господаря закладу.
І з першої проби ти не можеш повірити, що горохове пюре може бути таким смачним.. А може!
Підготуємо всі продукти за списком.
Горох перебираємо, промиваємо в декількох водах. Потім пересипаємо в каструлю і заливаємо водою, додаємо 1 ч. л. солі.
Готуємо горохове пюре на середньому вогні до повної готовності гороху і викіпання всієї води. На це піде 20-30 хвилин, залежно від сорту гороху.
Блендером пробиваємо отриману горохову кашу в пюре.
Цибуля ріпчаста наріза тонкими півкільцями.
Викладаємо шматочки лука на тарілку з гороховим пюре.
Додаємо оливкову олію.
Викладаємо каперси (до речі, каперси найчастіше кладуть на фаву на острові Санторіні).
Прекрасна проста і смачна страва грецької кухні - фава - готова! Подають його і гарячим, і холодним зі свіжим хлібом.
Приємного апетиту!