Гарбузові панкейки
Інгредієнти:
Гарбуз - 200 г
Молоко - 1 склянка
Борошно пшеничне - 160 г
Розпушувач - 1.5 ч. л.
Кориця молитва - 0.5 ч.л.
Яйця - 3 шт.
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - тріска
Олія соняшникова - 2 ст.л.
Калорійність: 165 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Коли починається сезон гарбуза, я обов'язково готую гарбузові панкейки. Така проста і смачна випічка чудово підходить для сніданку або півдня. Гарбузове пюре можна приготувати заздалегідь, тим самим економлячи час випічки панкейків. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло 18 чудових панкейків.
Для приготування панкейків з гарбуза підготувати необхідні продукти.
Відокремити жовтки від білків. Білки на час відкласти, а жовтки збити з половиною молока.
Потім додати борошно, корицю і розпушувач, тісто акуратно перемішати.
Влити соняшникову олію, молоко і готове гарбузове пюре. Для гарбузового пюре я гарбуз попередньо нарізала шматочками і запекла в духовці при 200 градусах. Час запікання залежить від розміру шматочків. Я нарізала крупно і запікала 25 хвилин. Після цього гарбуз потрібно пробити блендером у пюре.
Білки збити з цукром у стійку піну.
Вибиті білки додати в тісто і перемішати.
Тісто вийде як для млинців.
Розігріти добре сковороду і в центр наливати по 3 ст.л. тесту. Дивимося як на поверхні тіста почнуть з'являтися дірочки і тісто буде затягуватися.
Перевернути панкейк на інший бік.
Ось так буде виглядати нижня сторона панкейка.
Скласти гарбузові панкейки горочкою на тарілку і подати до столу з медом. Дуже смачно!
Приємного апетиту!