
Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю
Легкі, повітряні, що тануть у роті кекси приємного, блідо-блакитного кольору і ніжно-рожева квіткова глазур перенесуть у спогади про літо, нескінченне тепло і буйство фарб... Хочеться додати, що кекси з злегка відчутною кислинкою і насичено-солодка глазур утворюють вельми гармонійний тандем.
Інгредієнти для «Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю»:
Тестування
- Цукор тростинний (склянка на 250 мл) - 1/3 стак.
- Яйце куряче - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.
- Олія рослинна (рафінована) - 1/4 стак.
- Сіль - 1 трісок.
- Каркаді - 10 г
- Розпушувач тесту - 1/4 год.
Глазур
- Вода (окріп) - 100 г
- Квітки (липи) - 4 г
- Каркаді - 7 г
- Цукрова пудра - 1 стак.
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі28.7 |
жири223.7 |
вуглеводи530.8 |
Порції |
|||
ккал |
білкі3.6 |
жири28 |
вуглеводи66.4 |
100 г страви |
|||
ккал |
белки |
жири22.1 |
вуглеводи52.6 |
Рецепт «Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю»:
10 грамів каркаді подрібнити в кавомолці. Нам знадобиться 1 ч. л. подрібненого чаю.
Розбити яйця, до них додати тростинний цукор і подрібнене каркаді. Збивати міксером на високій швидкості близько 5 хвилин до збільшення маси в 3 рази. Маса повинна бути блідо-блакитного кольору.
Поступово додавати до збитих яйць просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, акуратно перемішуючи лопаткою.
Потім в тісто влити масло і акуратно перемішати до отримання гладкої маси. Перелити в змащені олією формочки і випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин до готовності. Дати охолонути.
Окропом залити каркаді та квіти липи (я вказала приблизні пропорції), дати настоятися. Взяти 3 ст. л. гостилого настою і змішати вінчиком з цукровою пудрою (пудри може знадобитися більше, залежно від того, яку Ви бажаєте отримати консистенцію).
Глазур нанести на кекси. Зверху за бажанням посипати лимонною цедрою і сушеною м'ятою.