Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю

Легкі, повітряні, що тануть у роті кекси приємного, блідо-блакитного кольору і ніжно-рожева квіткова глазур перенесуть у спогади про літо, нескінченне тепло і буйство фарб... Хочеться додати, що кекси з злегка відчутною кислинкою і насичено-солодка глазур утворюють вельми гармонійний тандем.

Інгредієнти для «Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю»:

Тестування

  • Цукор тростинний (склянка на 250 мл) - 1/3 стак.
  • Яйце куряче - 2 шт
  • Борошно пшеничне/Борошно - 1/2 стак.
  • Олія рослинна (рафінована) - 1/4 стак.
  • Сіль - 1 трісок.
  • Каркаді - 10 г
  • Розпушувач тесту - 1/4 год.

Глазур

  • Вода (окріп) - 100 г
  • Квітки (липи) - 4 г
  • Каркаді - 7 г
  • Цукрова пудра - 1 стак.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
4204.3 ккал

белкі28.7
р

жири223.7
р

вуглеводи530.8
р

Порції

     

ккал
525.5 ккал

білкі3.6
р

жири28
г

вуглеводи66.4
р

100 г страви

     

ккал
416.3 ккал

белки
2.8 р

жири22.1
г

вуглеводи52.6
р

 

Рецепт «Гібіскусові кекси з квітковою глазур'ю»:

10 грамів каркаді подрібнити в кавомолці. Нам знадобиться 1 ч. л. подрібненого чаю.

Розбити яйця, до них додати тростинний цукор і подрібнене каркаді. Збивати міксером на високій швидкості близько 5 хвилин до збільшення маси в 3 рази. Маса повинна бути блідо-блакитного кольору.

Поступово додавати до збитих яйць просіяне борошно з розпушувачем і сіллю, акуратно перемішуючи лопаткою.

Потім в тісто влити масло і акуратно перемішати до отримання гладкої маси. Перелити в змащені олією формочки і випікати в попередньо розігрітій до 190 градусів духовці 15 хвилин до готовності. Дати охолонути.

Окропом залити каркаді та квіти липи (я вказала приблизні пропорції), дати настоятися. Взяти 3 ст. л. гостилого настою і змішати вінчиком з цукровою пудрою (пудри може знадобитися більше, залежно від того, яку Ви бажаєте отримати консистенцію).

Глазур нанести на кекси. Зверху за бажанням посипати лимонною цедрою і сушеною м'ятою.