Гороховий суп з копченими ребришками в мультиварку
Інгредієнти:
Ребришки копчені - 8 шт.
Горох - близько 1 склянки
Цибуля - 1 головка
Картопля - 2-3 шт.
Морква - до смаку
Вода - 2,5 л
Олія - для смаження
Сіль - до смаку
Укроп
Чорний перець
Калорійність: 38 Ккал
Загальний час приготування: 5 год.
Спосіб приготування:
Як не дивно, але в шкільні роки мені дуже подобався гороховий суп в «» пакетиках «» зі смаком копченостей... І тепер досить часто варю гороховий суп з копченими ребришками. Ребришки купую нерідко вельми зачищені від м'яса, і додаються вони більше для смаку бульйону. Виходить такий собі бюджетний ситний і смачний суп! І дуже виручає мультиварка.
У мультиварку гороховий суп з копченими ребришками готую частіше на режимі «» Гасіння «» від години до двох годин, тобто залежно від того, наскільки розварені хочу отримати горошини.
При варінні гороху піднімається піна, тому його потрібно після вимочування дуже ретельно промити в декількох водах, довести до кипіння при відкритій кришці мультиварки, та й після зняття піни варіння краще продовжити зі знятим клапаном з кришки. Це я не про клапан біля моделей, які готують під тиском, а про кришки звичайних мультиварок.
Наприклад, на моїй мультиварці він виглядає так, а на інших - приблизно аналогічно.
Для приготування горохового супу з копченими ребрами в мультиварку підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.
Горох потрібно промити, замочити для розбухання і потім знову добре промити.
Увімкніть мультиварку, встановіть режим "Гасіння" "1 годину (або довше, якщо хочете розварити горох сильніше).
Цибулю і моркву наріжте невеликим кубиком і обсмажте хвилин 5-10 хвилин на рослинній олії - так, щоб вони не пережарилися, а підзарумянилися, злегка посоліть.
Потім додайте в чашу підготовлений горох і картоплю, нарізану кубиком.
Влийте воду.
За двадцять хвилин до готовності додайте в суп копчені ребришки.
Гороховий суп з копченими ребришками готовий.
Спробуйте суп і при необхідності досоліть його до смаку.
При подачі за бажанням посипте суп рубаною зеленню кропу, додайте мелені перці тощо.
Приємного апетиту!