Гороховий суп з куркою (рецепт класичний)
Інгредієнти:
Горох колота суха - 1 склянка
Курка (будь-які її частини) - 300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Олія - для смаження
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Вода - 2,5 л
Склянка - 200 мл
Калорійність: 42 ККал
Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Гороховий суп - це поживна, смачна страва, головним інгредієнтом якої є горох. Готують його зі свіжого, замороженого, консервованого або сухого гороху. Гороховий суп є джерелом легкоусвояемого білка і вуглеводів. Такі супи вважаються недорогими, але дуже корисними.
Рецептів з приготування такого супу велика кількість, у кожної господині є свій, перевірений роками.
Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати гороховий суп з куркою за класичним рецептом. Для цього рецепту я використовувала сухий колотий горох, курку, картоплю, цибулю, моркву, сіль і чорний мелений перець. Як бачите, набір інгредієнтів дуже простий.
Подають такі супи в гарячому вигляді з домашніми грінками або сухариками.
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування горохового супу з куркою.
Горох промити і замочити в холодній воді на 1 годину.
Потім воду злити, а горох перекласти в каструлю. Додати куряче м'ясо.
Залити водою і поставити каструлю на вогонь. Довести до кипіння, зняти пену і варити приблизно 50-60 хвилин, до м'якості гороху.
Очистити і помити овочі.
Картоплю нарізати соломкою.
На розігрітій рослинній олії обсмажити дрібно порізану цибулю і натерту моркву до золотистого кольору.
Коли горох і м'ясо зваряться, додати картоплю і сіль. Довести до кипіння і варити до готовності картоплі. Час варіння залежатиме від сорту картоплі - приблизно хвилин 15.
Потім викласти в суп обсмажені овочі, всипати чорний мелений перець і дати супу прокипіти ще 5 хвилин.
Дуже смачний класичний гороховий суп з куркою готовий.
Розлити його по тарілках і в гарячому вигляді подавати на стіл.
Приємного апетиту!