Гостра аджика з яблуками на зиму
Інгредієнти:
Помідори - 500 г
Яблука - 250 г
Перець - 50-100 г
Часник - 25 г
Гострий перець - 3 шт.
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Олія рослинна - 4 ст.л.
Калорійність: 76 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Приготування домашньої аджики входить в обов'язкову програму моїх домашніх заготовок. У зимовий період аджику дуже актуально додавати під час приготування м'ясних страв, а також подавати з тими ж м'ясними стравами як закуску. Я завжди готую кілька різновидів аджики і сьогодні хочу запропонувати заготовити на зиму гостру аджику з яблуками.
З зазначених продуктів виходить близько 600 мл аджики, але якщо у вас є необхідність приготувати більше, збільшуйте пропорційно кількість продуктів.
Для приготування смачної аджики з яблук на зиму підготувати продукти зі списку.
Перець очистити від насіння, з яблук видалити шкурку і серцевини з насінням, почистити часник. У помідорів видалити плодоніжку, а от видаляти шкурку чи ні - особиста справа кожного. Цього разу я шкурку видаляла, але роблю так не завжди, в готовій аджику вона особливо не відчувається. Насіння з гострого перцю я не видаляю, адже нам потрібна гостра аджика!
Всі овочі скласти в блендер і подрібнити, використовуючи насадку «» металевий ніж «».
На дно каструлі налити олію і вилити туди аджику.
Додати цукор і сіль, поставити каструлю на вогонь.
Варити аджику 30 хвилин.
Простерилізувати банки і кришки. Я вважаю за краще використовувати для аджики невеликі ємності - до 200 мл. Розкласти гарячу аджику в банки і відразу закрутити щільно кришки. Перевернути дном вгору, укутати до повного остигання. Гостра аджика з яблуками на зиму готова.
Аджика добре зберігається при кімнатній температурі.
Смачних вам заготовок!