Гречаний суп на перепілці
Інгредієнти:
Вода - 2 л
Перепілки - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Гречана крупа - 50 г
Морква - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 25 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Підготувати продукти для гречаного супу на перепілці.
Взяти підходящу за обсягом каструлю, перекласти в неї розрізану перепілку, додати половину моркви. Влити в каструлю воду, поставити на вогонь. Варити бульйон 30 хвилин, після закипання зняти піну.
Очистити і вимити картоплю, просушити і нарізати невеликими кубиками.
Моркву натерти на середній терці.
Цибулину очистити і сповуснути, нарізати невеликими кубиками. Через півгодини варіння бульйону моркву видалити, додати в каструлю картоплю, моркву і цибулю. Варити суп 20 хвилин - до готовності картоплі.
Через зазначений час додати в суп гречану крупу, сіль і мелений перець.
Варити суп ще 12-15 хвилин, в кінці приготування зняти пробу і подавати гречаний суп з перепілкою до столу.
Приємного вам апетиту!