Грибний суп з маслят
Інгредієнти:
Маслята - 150 г (вага в очищеному вигляді)
Картопля - 2 шт. (близько 200 г)
Морква - 1 шт. (близько 70 г)
Цибуля - 1 шт. (близько 60 г)
Олія соняшникова - 50 мл
Сметана - 100 мл
Укроп - близько 7 г (або до смаку)
Сіль - 1 ч. л. (або до смаку)
Вода - 1200 мл
Перець - 0,5 ч. л. (або до смаку)
Калорійність: 72 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для грибного супу з олій. Картоплю, моркву і цибулю почистимо і вимиємо.
Обробимо маслята. З грибів потрібно зняти шкірку на капелюшку (чистяться гриби легко). Червиві частини грибів видалимо. Наріжемо невеликими дольками.
Добре промиємо гриби в декількох водах. Складемо в каструлю, наповнимо каструлю водою. Поставимо на вогонь, доведемо до кипіння, зберемо піну.
А поки вода закипає, підготуємо інші інгредієнти: наріжемо цибулю дрібно, натремо моркву.
Підсмажимо на маслі.
Картоплю наріжемо середніми шматочками, можна нарізати крупніше, можна дрібніше - як ви любите.
Додамо картоплю до закипілих грибів після того, як зняли піну. Солимо. Варимо 25 хвилин.
Додаємо морквину та цибулю. Варимо ще 10 хвилин.
Сметану розводимо бульйоном із супу.
Вливаємо в суп. Проварюємо ще 5-7 хвилин. Пробуємо суп на сіль: якщо є необхідність, додаємо ще сіль. Перчим до смаку.
Дрібно нарізаємо зелень укропу, попередньо промив.
У готовий суп додаємо нарізаний укропник. Грибний суп з маслят готовий, нам залишилося тільки розлити його по тарілках.